Не існує зв’язку між холестерином в яйцях і холестерином в організмі
0 Акції
Існує велика плутанина щодо споживання яєць через відсутність розуміння різниці між їжею та холестерином у крові.
Щоб пояснити це легко зрозумілим способом, я попросив доктора Стефана Балабана від господарство Авіпутна , людина, яка знає все про цю суперпродукт, який зв’язок між холестерином в яйцеклітині та вмістом в організмі:
Будь-яка людина може з’їсти 3-4 яйця на день
"Надмірний рівень холестерину пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями, і це правильно. Цей тип холестерину виробляється організмом, серед іншого, із занадто великої кількості насичених жирів, які людина вживає з такими продуктами, як маргарин, масло, сало, жирне м’ясо тощо.
Однак слід зробити важливу різницю: холестерин в яйцях не додається до холестерину в крові. До речі, справді Всесвітня організація охорони здоров’я, керівництво No1 Що стосується здорового харчування, він засвідчив, що кожен може без проблем з’їдати до 3-4 яєць на день, беручи до уваги не лише ті, що споживаються як такі, але й ті, що використовуються в різних стравах.
Мене часто запитують, скільки яєць корисно їсти на тиждень, і я це уточнював (редакційна примітка див. Статтю Ви знаєте, скільки яєць потрібно з’їсти за тиждень? ). Необхідно регулярне вживання цієї їжі, оскільки вона є дивовижним джерелом білка. Щоб навести вам лише кілька прикладів на підтвердження цього твердження, я можу сказати вам, що біологічна доступність яєчних білків становить 94%, у порівнянні з сочевицею, яка має 30%, або навіть сирами менш ніж 70%!
Більше того, лецитин з жовтка розсіює відкладення шкідливого холестерину - тому він відіграє безпосередню роль у його зниженні - і прискорює перетворення жирів в енергію. Наш мозок отримує безпосередню користь від цієї енергійної підтримки, яка корисна як для пам’яті, так і для концентрації уваги ».
Те саме показує доктор фармацевтичних наук Анка Даніела Райчіу, що робить надзвичайно цікавий момент щодо холестерину:
Яйця породили таку ж суперечку щодо холестерину, як і ракоподібні
"Існує багато суперечок навколо холестерину, що також породжуються суперечливими статтями в Інтернеті, написаними неспеціалістами, погано або неправильно перекладеними з різних міжнародних сайтів, багато з яких мають сумнівну довіру.
Насправді холестерин настільки важливий, що організм виробляє його самостійно. Навіть коли, наприклад, людина дотримується повністю безхолестеринової дієти - що божевільно - організм все одно буде виробляти принаймні 100 мг самостійно, щоб функціонувати. Природа надзвичайно розумна і не залишає ці речі на волю випадку.
Я ціную щире бажання людей знати цінність їжі на тарілці, тому я хотів би заспокоїти тих, хто не їсть яйця, думаючи, що холестерин автоматично додається до існуючого. Я кажу тим, кого це турбує, що небезпеки немає. Швидше, я можу сказати, що було б великим недоліком, якби вони позбавили себе або своїх дітей їжі з такою високою біологічною та білковою цінністю.!
Точно таку ж суперечку викликає холестерин у молюсках, який при регулярному споживанні навіть знижує рівень небезпечних жирів, оскільки вони містять омега 3 жирні кислоти які є серцево-захисними. Насправді середземноморська дієта, яка робить основний акцент на рибі, морепродуктах та ненасичених жирах, є найбільш здоровою на сьогоднішній день.!
Сьогоднішні фахівці одноголосно сходяться на думці, що лише ті, хто страждає генетичними захворюваннями ліпідно-метаболічного типу, можуть постраждати від споживання цих продуктів, я маю на увазі яйця та молюсків, але лише якщо вони споживають їх постійно та в дуже великі кількості ".
Дізнайтеся більше про цю суперечливу тему в статті Холестерин, брехня розміром із планету. Подивіться, що криється за цим міфом, опубліковано на сайті ТУТ ЗАРАЗ тут.
Стаття написана Адріаною Каранфіл