Не кожен фрукт можна добре заморозити

Якщо у нас хороший плодовий рік, влітку або на початку осені регулярно виникає питання: що я роблю з усіма плодами? Один із варіантів - заморозити фрукти. Однак слід врахувати кілька моментів.

Найкраще попередньо заморозити невеликі фрукти, такі як ягоди, на підносі, а потім зберігати їх у банках та пакетах у морозильній камері. Фото: Fotolia/brozova

Кісточковий плід такі як абрикоси, сливи та персики слід заморожувати лише тоді, коли вони не мають кісточок. Якщо шматочки фруктів занадто великі, просто розділіть або четвертуйте їх. Але консистенція свіжого вигляду не зберігається: зокрема, вишні швидко втрачають колір, коли їх заморожують.

В Ягода як чорниця, смородина чи малина, бажано дати вимитим та очищеним плодам заморозитись на підносі або тарілці протягом доби у морозильній камері. Потім їх можна перекласти в герметичні банки або пакети і в них не подрібнити. Їх також легше порціонувати пізніше.

Дуже фрукти, що містять воду як полуниця стає кашоподібною після розморожування. Тут доцільно робити пюре перед заморожуванням (або після розморожування).

яблука та груші найкраще заморозити у вигляді пюре або пюре порційно.

ревінь можна почистити і нарізати шматочками і добре заморозити.

Багато Тропічні фрукти як лічі або банани не підходять для заморозки. Вони не витримують холодних температур. Виноград або кавуни теж не в руках у скрині.

Інші поради:

Для заморожування фруктів використовуйте тільки добре закупорювані банки або пакети з морозильною камерою.
Більшість фруктів зберігаються замороженими приблизно від дев'яти до дванадцяти місяців.
Переконайтеся, що фрукти ідеально підходять для заморозки. Тільки так можна тримати його надовго.
Фрукти з морозильної камери найкраще використовувати як начинку для торта, для варення, фруктових соусів та компотів. Гей