НЕАКТИВНІ ДРІЖДЖИ ЛЮСЯТЬ Дріжджі, які вирощують не вас, а вас; nsănătoşeşte!
Поживні дріжджі - також називається неактивні дріжджі - виготовляється з гриба, який любить «солодкі культури» (цукровий очерет, цукровий буряк).
Після збору врожаю дріжджі потрібно «дезактивувати», тобто знищити сушкою при високій температурі. Після дезактивації воно вже не живе, тому більше не має сили рости і розмножуватися. Тому з нього не можна готувати хліб, наприклад. Після висихання його подрібнюють і перетворюють у своєрідний порошок або пластівці, згодом продаючи у такому вигляді.
Неактивні дріжджі найчастіше використовуються веганами та вегетаріанцями, оскільки вони є багатим джерелом повноцінного білка з більш ніж 55% якісним білком. З вмістом 18 амінокислот дріжджові пластівці відносяться до категорії складних білків, а крім того, вони також містять 15 мінералів.
Дріжджові пластівці містять не менше 17 вітамінів, з яких усі вітаміни комплексу групи В (менше вітаміну В12) і вітаміни D, H і E. У його складі знайдено більшість незамінних амінокислот і мінеральних солей, таких як калій, залізо, кальцій, магнію, фосфору, але також ліпідів і вуглеводів.
У зв’язку з вітаміном В12 - який особливо необхідний веганам та вегетаріанцям, оскільки люди, які їдять м’ясо, захищені від його дефіциту. Здається, він не існує в дріжджах, оскільки він не може їх виробляти, але деякі неактивні дріжджові добавки містять його лише тому, що згодом його додають виробники.
Ця харчова добавка не містить глютену та містить низький вміст натрію. Завдяки цим властивостям, неактивні дріжджі також можуть вводитися в диверсифікацію харчування дитини з 6 місяців.
Неактивна дріжджова фолієва кислота вітається вагітними жінками в перших триместрах вагітності.
Неактивні дріжджові пояси дуже корисні людям зі схильністю до проблем із серцем, оскільки цей засіб сприяє поліпшенню функцій серця та кровоносної системи. Крім того, він має знижуючі холестерин властивості, антидепресанти та тонізуючі властивості, що вказується при лікуванні психічних розладів, спричинених стресом, а також при хворобі Паркінсона та хвороби Альцгеймера. Дослідники також стверджують, що ці дріжджі мають регенеруючу дію, допомагаючи організму залишатися молодим.
Харчова добавка є хорошим союзником краси, ті, хто споживає дріжджі, довше підтримують здоров’я шкіри, нігтів і волосся, але це також рекомендується при дієтах.
Завдяки тому, що в дріжджах утворюється глутамінова кислота, необхідна для мозку і безпосередньо відповідальна за смак «умами», найкращий смак, який ми можемо сприйняти, здорова їжа, але яка не має такого інтенсивного смаку, перетворюється на до них додаються дріжджі. Таким чином ми обманюємо почуття смаку, і мозок швидше вчиться змінювати свої нездорові харчові звички.
Неактивний дріжджовий порошок має сирний смак і може використовуватися у поєднанні з різними продуктами харчування.
Рекомендована добова доза 2 столові ложки неактивного дріжджового порошку містить такі поживні речовини:
Білок - 9 г (16% від RDA у дорослих);
Вітамін В1 - 1,4 мг (DZR 1,1 мг у дорослих);
Вітамін В2 - 0,7 мг (RDA 1,1 мг у дорослих);
Вітамін B3 (ніацин) - 5,3 мг (RDA у дорослих 14 мг)
Віатміна B5 - 0,4 мг (RDA у дорослих 5 мг)
Вітамін В6 - 0,6 (RDA у дорослих 1,5 мг);
Вітамін B9 (фолієва кислота) - 0,042 мг/42 мкг (RDA у вагітних 600 мкг)
Цинк - 2 мг (DZR 22,5-50 мг у дорослих)