Небезпечні поєднання їжі - ПІВДЕННІ ГАЗЕТИ
Дієтологи рекомендують, щоб ми насолоджувались оптимальним здоров’ям, пильно стежимо за харчовими комбінаціями, які ми робимо. Зробити це буде непросто, оскільки деякі з них складаються з наших улюблених продуктів. Однак слід уникати деяких з них, якщо ми не хочемо мати серйозних проблем зі здоров’ям.
Зі статті нижче ми з’ясуємо, які з найпопулярніших поєднань їжі можуть бути для нас дійсно небезпечними.
• М’ясо та картопля
• Молоко та ананаси
• Бутерброди з сиром та кавою
• Фарш і макарони
• Помідори та огірки
• Арахіс і пиво
• Молоко та банани
М'ясо та картопля
Це одне з найпопулярніших поєднань їжі, але воно не є корисним для нашого організму.
Пояснення експертів полягає в наступному: вуглеводи в картоплі потребують лужного середовища для перетравлення, тоді як м’ясо потребує кислого середовища. Як тільки ці продукти потраплять у шлунок, вони не зможуть добре засвоюватися. Через це ви можете почувати себе погано після їжі м’яса та картоплі за один і той же прийом їжі. Наприклад, у вас може виникнути печія, шлунково-стравохідний рефлюкс, спазми в животі, здуття живота. Більше того, поживні речовини, що містяться в цій їжі, недостатньо засвоюються в організмі.
Щоб якомога нейтралізувати зв'язок між цими двома продуктами харчування, дієтологи рекомендують робити на їх основі інші поєднання їжі менш шкідливими. Найбільш підходящими є: м’ясо з овочами без крохмалю (наприклад, кабачки, зелена квасоля тощо) або м’ясо та картопля з салатом.
Молоко та ананас
Хоча на перший погляд це може здатися здоровою комбінацією їжі, особливо на сніданок, лікарі попереджають нас, що це зовсім не так. З одного боку, ананас кислий, а молоко лужне. Поєднання обох цих способів створить розлади травлення та посилить дискомфорт. З іншого боку, ананас містить фермент, який називається бромелайн, який додасть молоку тверду консистенцію. Ця комбінація буде тим небезпечнішою, коли вона досягне товстої кишки, молоко застигне і створить сильний запор.
Тому уникайте асоціації між ананасом та молоком, особливо якщо ви часто страждаєте запорами.
Однак, якщо ви хочете їсти фрукти з молоком, вибирайте сухофрукти (наприклад, абрикоси або сливи), які стимулюватимуть процес травлення і зменшать схильність до запорів.
Фарш і макарони
Пояснення дієтологів, коли йдеться про небезпеку цієї комбінації їжі, полягає в наступному: коли білки та вуглеводи споживаються разом, процес травлення ускладнюється. Таким чином, для повного перетравлення вуглеводів потрібно близько двох годин, для білків - близько чотирьох годин, але коли ці дві сполуки з’єднуються, для засвоєння знадобиться близько 13 годин.
Коли їжа перетравлюється довго, цей процес призведе до бродіння і утворенню токсинів. Нашому організму буде важко від них позбутися, і з цієї причини можуть виникати різні проблеми з травленням.
Інший аргумент проти цієї комбінації полягає в наступному: слинні залози виробляють деякі хімічні сполуки, призначені для перетворення вуглеводів з макаронних виробів у прості цукри. Коли прості цукри приєднуються до білків, вони можуть виробляти речовини, що збільшують ризик діабету.
Одним із варіантів уникнення такої небезпеки буде поєднання макаронних виробів з овочевими соусами або овочами, а м’ясо слід їсти окремо.