Небезпечний цукровий сироп ізоглюкоза
Коли квота на сироп ізоглюкози падає в ЄС наприкінці цього місяця, споживачі повинні звертати більше уваги на перелік інгредієнтів для оброблених харчових продуктів.
Оскільки ізоглюкоза «містить до 55 відсотків фруктового цукру», підкреслює професор Андреас Пфайффер з Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке в аптечному журналі «Діабет Ратгебер». «Це метаболізується в печінці.
Ризик жирової печінки зростає ". Крім того, багато фруктози - понад 40 грамів на день - може підвищити рівень сечової кислоти, "фактор ризику для подагри". Ожиріння, порушення обміну жирів, високий кров’яний тиск та діабет 2 типу загрожують. "Останнє стосується і інших видів цукру".
Цукровий сироп, який прихований, наприклад, у соді, випічці та соусах, зазвичай називають ізоглюкозним або фруктозо-глюкозним сиропом, пояснює Пфайфер.
Поки що частка в Європі була обмежена п'ятьма відсотками ринку цукру.
Оскільки ця межа зараз падає, галузь, безумовно, буде більше використовувати сироп. Оскільки зазначений цукор виготовляється з кукурудзяного, пшеничного або картопляного крохмалю і відповідно дешевий. Експерт радить: «Тримайтеся подалі від лимонадів.
Це те, що ми споживаємо найбільше ізоглюкози ”. Основне правило: "Не вживайте більше приблизно 50 грамів цукру, сиропу або меду на день".
Оригінальний вміст від: Wort & Bild Verlag - Diabetes Ratgeber/www.wortundbildverlag.de
- цукор-3057660_1280: Pixabay