Небезпека для ожиріння для здоров’я DiabeteMagazine
У Франції щороку приблизно 100 000 людей помирають від ускладнень ожиріння. Цей показник вищий для випадків смерті від куріння. Ризик смерті зростає із ступенем надмірної ваги.
Насправді надмірна вага відповідає за надмірну смертність, головним чином серцево-судинного походження, пов’язану з підвищеним ризиком розвитку ішемічних серцевих нападів та інсультів (цереброваскулярні інциденти). Він також відповідає за діабет 2 типу у людей старше 40 років.
Ожиріння також пов'язане з підвищеним ризиком жовчнокам'яної хвороби та деяких видів раку (товста кишка, пряма кишка, простата у чоловіків; матка, молочна залоза у жінок).
Кістково-суглобова патологія також важливіша у разі ожиріння. Це також є джерелом дискомфорту.
Ризики, якими не можна нехтувати
Згідно з дослідженням, проведеним в Європі для конгресу Міжнародної федерації діабету (IDF), ризики, пов'язані з ожирінням, недооцінюються, а широка громадськість не споглядає на профілактичні повідомлення. Однак навіть незначна втрата ваги зменшує ризик зараження серйозною патологією, а іноді її достатньо, щоб знизити показники артеріального тиску, холестерину та тригліцеридів.
Виявіть приховані жири, щоб ви могли їсти менше жиру
У нашій їжі ховається багато жирів: вони є невід’ємною частиною промислових процесів. Щоб мати здорову вагу, важливо вибирати якісні продукти, по можливості свіжі, і готувати їх самостійно. Однак харчова промисловість вказує на упаковці склад препаратів і пропонує все більше продуктів з низьким вмістом жирів і цукру.
Ми їмо все більше і більше жиру
Сьогодні в західних країнах від 40 до 50% споживання калорій представлено жиром, тоді як 20 або 30 років тому цей показник становив близько 30 - 35% (пропорція, рекомендована дієтологами). Існує кілька причин того, що жири дуже присутні в нашому раціоні. Виробники додають їх до харчових продуктів, оскільки вони додають смаку та гладкості смаку (холодне м’ясо, соуси, випічка тощо). Жири також є природною частиною складу багатьох продуктів, які ми, як правило, споживаємо у великих кількостях (м’ясо, сир, яйця тощо). З кулінарних причин ми любимо асоціювати їх із цукром (випічка, кіш тощо). Західна їжа сприяє жирам (соуси, промислові продукти). Для схуднення дієта дієта.
Незручності
• Ці жири калорійні та мають низьку насиченість, тому що вони вимагають невеликих зусиль для жування: для того, щоб відчути ситість, вам слід вживати в 3 рази більше жиру, ніж цукор.
• Вони є причиною номер 1 надмірної ваги та надлишку холестерину.
Переваги спільної їжі
Дієта, яка не може вписатися в звичне соціальне життя, завжди набагато складніше підтримувати. Коли ви дотримуєтесь дуже суворої дієти, ви повинні планувати її і бути готовими запобігти будь-яким спокусам, особливо під час їжі, коли інші члени сім'ї сідають за стіл. З іншого боку, на фазі стабілізації колективне харчування не повинно становити перешкоду.
Спільна їжа є критерієм успішної стабілізації. Якщо той, хто їсть лише для свого задоволення, може їсти ту саму їжу, що і той, хто їсть, щоб схуднути, тоді ставка виграна.
Як поділитися своїм харчуванням ?
Здається, важко з’їсти курячу грудку у фользі з вареною картоплею та свільтессою, тоді як інші гості насолоджуються бабусиною куркою, яка капає соусом, картоплею фрі та кремом Монблан. Найкращий спосіб засвоїти нові харчові звички - це налаштувати їх раз і назавжди та поділитися ними. Насправді, приготування їжі з низьким вмістом жиру може принести тільки користь усім. Кожен виграє від цього кращого балансу і налаштує свій апетит на кількість їжі або на невеликі додаткові страви, які подаються окремо. Бажаючі завжди можуть з’їсти більше хліба, сиру чи десерту. Ніщо не заважає вам час від часу скуштувати виняткову страву, таку як фуа-гра, поки 6 днів на тиждень ви їсте розумно.
> Швидке харчування, чи варто хвилюватися? ?
Хоча ресторани швидкого харчування звинувачують у тому, що вони подають нам несмачну, занадто жирну, занадто солону і занадто солодку їжу, діти все ще люблять там їсти.
- Молодь любить ходити на фаст-фуд: Підліток, який охоче відмовляється від будь-яких обмежень, знаходить вихід у фаст-фуді: ви їсте швидко, стоячи або сидячи, у будь-який час, пальцями, якщо хочете, і з ... друзями. Для соціологів відвідувати фаст-фуд у молодому віці - це нормально. Підлітку потрібно ототожнюватись з молодими людьми його віку. Ніщо не заважає йому посвятити його в гастрономію та дієтологію, щоб він знайшов баланс самостійно.
- Переваги та недоліки: Коли всі страви їдять у ресторані швидкого харчування, є недоліки. По-перше, це обмеження його вивчення смаків та смаків. А по-друге, порушення порушеного ритму їжі. З поживної точки зору, гамбургер нічим не гірший, ніж бутерброд з рілле, стейк та картопля фрі. Він навіть відносно добре збалансований за кількістю білка (19%), жиру (34%) та вуглеводів (48%). З іншого боку, спеціальне меню, що супроводжується картоплею фрі та газованою водою, є занадто жирним і занадто калорійним. Але, якщо ми балансуємо зі справжнім харчуванням вдома, це не так вже й погано.