Небезпека яблучного оцту
Відомо, що яблучний оцет є природним загальнозміцнюючим засобом. Він має багато переваг для здоров’я, це підтверджено багатьма науковими дослідженнями.
Однак кілька фахівців також висловили свою стурбованість щодо цього небезпечність і його Побічні ефекти можливо.
Ця стаття інформує вас про побічні ефекти та потенційно небезпечний ефект яблучного оцту, але також містить рекомендації щодо безпечного споживання яблучного оцту.
Якщо ваш улюблений супермаркет не пропонує цей економічний продукт, ви можете легко його отримати, перейшовши за цим посиланням
Що таке яблучний оцет ?
Яблучний оцет виготовляється простим комбінуванням яблука з дріжджі. Потім дріжджі перетворюють цукор в яблуках на спирт. Потім до суміші додають бактерії, які зброджують спирт оцтова кислота.
Оцтова кислота становить близько 5-6% яблучного оцту. Він класифікується як "слабка кислота", але все ще має досить сильні кислотні властивості при концентруванні.
Крім оцтової кислоти, оцет містить воду та сліди інших кислот, вітаміни і мінерали.
Кілька досліджень, проведених на тваринах та людях, показали, що оцтова кислота та яблучний оцет можуть сприяти спалювання жиру і, отже, втрата ваги, знизити рівень цукру в крові, підвищити чутливість до інсуліну та поліпшити холестерин.
На жаль, яблучний оцет може викликати побічні ефекти, особливо при вживанні у великих дозах.
Затримує спорожнення шлунка
Яблучний оцет допомагає запобігти стрибкам цукру в крові, зменшуючи швидкість, з якою їжа залишає шлунок і потрапляє в нижні відділи травного тракту. Це уповільнює його всмоктування в кров.
Однак цей ефект може погіршити симптоми шлунково-парезу, поширеного стану у людей з діабет 1 типу.
При гастро-парезі нерви в шлунку не працюють належним чином, тому їжа залишається в шлунку занадто довго і не виділяється з нормальною швидкістю.
Симптоми шлунково-парезу включають болі в шлунку, здуття живота і нудота.
Для діабетиків 1 типу із шлунково-парезом дуже важко передбачити, коли буде вводитися інсулін під час їжі, оскільки важко передбачити, скільки часу знадобиться для того, щоб їжа засвоїлася і засвоїлася.
У контрольованому дослідженні брали участь 10 пацієнтів з діабетом 1 типу та гастропарезом. Вживання води з 2 столовими ложками (30 мл) яблучного оцту суттєво збільшило час перебування їжі в шлунку.
Розлади травлення
Яблучний оцет може спричинити неприємні травні симптоми у деяких людей.
Дослідження на людях і тваринах показали, що яблучний оцет та оцтова кислота можуть зниження апетиту і сприяють відчуттю насичення, що призводить до природного зменшення споживання калорій.
Однак контрольоване дослідження припускає, що в деяких випадках апетит та споживання їжі можуть зменшитися через почуття розладу травлення.
Люди, які вживали напій, що містив 25 грам яблучного оцту, повідомляли про втрату апетиту, але також значно більше відчували нудоту, особливо коли оцет був частиною неприємного напою на смак.
Дефіцит калію та втрата кісткової маси
Немає контрольованих досліджень впливу яблучного оцту на рівень калію в крові та здоров'я кісток.
Нещодавно випадок дефіциту калію та втрати кісткової маси був пов’язаний з високими дозами яблучного оцту, які споживали протягом тривалого періоду часу.
28-річна жінка щодня протягом шести років споживала 250 мл яблучного оцту, розведеного у воді. Нарешті вона потрапила до лікарні з дуже низьким вмістом калію та іншими відхиленнями в хімії крові.
Цій жінці також поставили діагноз остеопороз, хвороба тендітних кісток, яка рідко спостерігається у молодих людей. Лікарі, які лікували жінку, припускають, що високі добові дози яблучного оцту спричинили зменшення мінеральних речовин у її кістках та тих, що регулюють кислотність її крові.
Вони також зазначили, що високий рівень кислоти може зменшити нове утворення кісток.
Звичайно, кількість яблучного оцту в цьому випадку було набагато більшим, ніж те, що зазвичай споживає більшість людей за один день.
Опіки шкіри
Через свою сильно кислу природу яблучний оцет також може спричинити опіки при нанесенні на шкіру.
В одному випадку у 14-річної дівчинки з’явилися ураження носа після нанесення кількох крапель яблучного оцту для видалення двох родимок, згідно з протоколом, який вона бачила в Інтернеті.
В іншому випадку у 6-річного хлопчика з багатьма проблемами зі здоров’ям з’явилися опіки ніг після того, як його мати лікувала його інфекцію ніг яблучним оцтом.
Ерозія зубної емалі
Показано, що кислі продукти та напої завдають шкодизубна емаль.
Безалкогольні напої та фруктові соки були більш широко вивчені, але деякі дослідження показують, що оцтова кислота в оцті також може пошкодити емаль зубів.
У лабораторному дослідженні емаль зуба мудрості занурювали в різні оцти з рН від 2,7 до 3,95. Оцет привів до втрати мінеральних речовин із зубів на 1-20% через чотири години.
Важливо зазначити, що це дослідження проводилося в лабораторії, а не в роті, де слина допомагає регулювати кислотність. Тим не менше, є деякі докази того, що велика кількість оцту може спричинити ерозію зубів.
Одне дослідження також прийшло до висновку, що важкий карієс у 15-річної дівчинки був спричинений споживанням однієї чашки (237 мл) нерозведеного яблучного оцту на день протягом декількох тижнів. Дівчина сиділа на різкій дієті, щоб швидко схуднути.
Опік у горлі
Яблучний оцет може спричинити опіки стравоходу (горла).
Огляд шкідливої рідини, випадково проковтнутої дітьми, показав, що оцтова кислота в оцті була найпоширенішою кислотою, яка викликала опіки горла.
Дослідники рекомендували вважати оцет «сильною їдкою їжею» і зберігати його в дитячих контейнерах.
Немає опублікованих випадків опіків горла, спричинених яблучним оцтом.
Однак у повідомленні про випадки виявлено, що таблетка яблучного оцту спричинила опіки після заселення в горлі жінки. Ця людина сказала, що вони відчували біль та труднощі з ковтанням протягом шести місяців після інциденту.
Взаємодія з наркотиками
Ось декілька препаратів, які можуть взаємодіяти з яблучним оцтом та спричинити небажані наслідки.
- Ліки від діабету: Люди, які приймають інсулін або інсуліностимулюючі препарати та оцет, можуть мати небезпечно низький рівень цукру або калію в крові.
- Дигоксин: Цей препарат знижує рівень калію в крові. Прийом його в поєднанні з яблучним оцтом може занадто знизити калій.
- Певні діуретики: Деякі діуретики змушують організм виводити калій. Щоб рівень калію не падав занадто низько, ці ліки не слід приймати разом з великою кількістю оцту.
Як безпечно споживати яблучний оцет
Більшість людей можуть спокійно споживати розумну кількість яблучного оцту, дотримуючись цих вказівок:
- Контролюйте споживання: Почніть з невеликої кількості і поступово працюйте максимум до 2 столових ложок (30 мл) на день, залежно від вашої особистої терпимості.
- Мінімізуйте вплив зубів оцтовою кислотою: Спробуйте розвести оцет у воді і випити через соломинку.
- Полощіть рот: Змити водою після прийому. Щоб уникнути подальшого пошкодження емалі, почекайте принаймні 30 хвилин, перш ніж чистити зуби.
- Остерігайтеся алергії: Алергія на яблучний оцет зустрічається рідко, але негайно припиніть його вживання, якщо у вас алергічна реакція.