Небезпека на жерстяних банках
ANSES (Національне агентство з безпеки харчових продуктів) застерігає від бісфенолу А, що міститься в продуктах харчування. Жінки та діти знаходяться у групі високого ризику.
«Виявлений ризик стосується зміни молочної залози у дітей, що, ймовірно, сприятиме подальшому розвитку пухлин. "
Висновків Марка Мортюре, генерального директора ANSES, достатньо, щоб здригнутися по хребту. Бісфенол А, про який говорить старший чиновник, є одним з найбільш токсичних ендокринних руйнівників, що існують. Синтетична хімічна речовина, яка імітує природні гормони та дезорієнтує основні функції людського організму, зокрема на розмноження, метаболізм, мозок та поведінку.
У той час як немовлята, діти, підлітки та вагітні жінки найбільш схильні до ризику,
«Оцінка ризиків бісфенолу А (BPA) для здоров'я людини» ANSES могла бути проведена лише для ненародженої дитини вагітних жінок через відсутність токсикологічних показників для інших груп населення. Цей висновок ANSES відповідає звіту про виявлення небезпек, опублікованому у вересні 2011 року. Агентство з безпеки харчових продуктів тоді дійшло висновку, що ефекти цих ендокринних руйнівників, зокрема бісфенолу А, були доведеними як “ дози, значно нижчі від контрольних доз, що використовуються для регулятивних цілей '.
Харчові ємності та квитанції
Дослідження 2013 року, результат трирічної роботи, приходить до висновку, що допустимий добовий прийом *, поза яким не існує нічого ризику, визначений EFSA (Європейським органом з безпеки харчових продуктів), повинен бути переглянутий і переглянутий вниз. Фактично дослідники встановили "Критичні наслідки, які вважаються актуальними для ненародженої дитини вагітних жінок, що зазнали ризику" нижче цієї допустимої добової дози.
Тому ANSES рекомендує для загального населення та, зокрема, для вагітних жінок, зменшити їх вплив бісфенолу А шляхом випуску з банок та полікарбонатних пляшок, а саме фонтанів для води.
Тому що якщо ми знаходимо бісфенол А у повітрі (12%) та у пилі (4%), то він накопичується головним чином у їжі. А продукти, упаковані в банки, становлять половину від загальної експозиції. Овочі є найбільш виставленими, випереджаючи страви, приготовані з м’ясом та рибою. Для банок саме їх внутрішнє покриття на основі епоксидної смоли виділяє бісфенол А. Що стосується водних фонтанів, то це пластик, полікарбонат, який мігрує у воді (від 2,5 до 7,4 міліграма на 19-літровий балон).
"Це чітко показує, що якщо ми усуваємо вплив через контейнери для їжі, ми різко зменшуємо ризики" наполягає Домінік Гомбер, директор з оцінки ризиків в ANSES. Щороку у Франції у таких карбонах продається від 150 до 170 мільйонів літрів води. Що стосується металевих банок (сталевих і металевих), призначених для споживання людиною, Франція виробляє понад 3 млрд на рік **.
ANSES також вказує пальцем на термопапір, особливо на квитанції, для яких бісфенол А бере участь у синтезі певних антипіренів та як хімічний проявник. Дослідження відзначає ризикову ситуацію для касирів у їхній щоденній роботі з термодрукованими квитанціями (рахунками в касах, що надходять від автоматичних банкоматів), зокрема касовими агентами.
Коли "один отруйний переслідує іншого"
Після припинення продажу пляшок з бісфенолом А в липні 2010 р. - захід, поширений на весь Європейський Союз у червні 2011 р. Європейською директивою - та харчової упаковки, призначеної для дітей віком до 3 років, з 1 січня 2012 р. Франція запровадить загальна заборона на ендокринний руйнівник у всіх харчових упаковках з 1 липня 2015 року.
М'яч зараз на майданчику промисловців. На сьогоднішній день ANSES перерахував 73 речовини, які можуть замінити бісфенол А. Але, за словами Янніка Вікейра, керівника проекту Мережі охорони навколишнього середовища, "Лбісфенол S (BPS) вже використовується як альтернатива в термопаперах, тоді як кілька марок дитячих пляшечок прийняли поліетерсульфон (PES), який базується на BPS ". І хвилюватися: " споживачі зможуть довіряти лише тоді, коли хімічна промисловість зупинить цю цинічну маленьку гру, де один токсикант полює на іншого, і застосовує справжній глобальний підхід зеленої хімії до дизайну продуктів, позбавлених ПЕ (без EDC) ".
* допустимий добовий прийом (TDI): оцінка кількості речовини, присутньої в їжі або питній воді, виражена як функція маси тіла (мг/кг або мкг/кг маси тіла), яку можна вживати щодня протягом усього життя без відчутний ризик для здоров'я.
** цифри, надані Французькою асоціацією водних фонтанів (AFIFAE) та Міжпрофесійним союзом з просування консервованих консервованих галузей (UPPIA).
> Щоб дізнатись більше про ендокринні руйнівники в їжі: Їжа: Chocapic та BN, фаршировані інсектицидами.