Небезпека сирого молока та зараження - Історія матері
Небезпека сирого молока та інфекції кишкової палички - Історія матері
Непастеризоване молоко або сире коров'яче молоко - це сирий сільськогосподарський продукт, який може містити шкідливі для здоров'я бактерії (не обмежуючись кишковою паличкою, кампілобактерами, лістерією, сальмонелою), які можуть призвести до серйозних захворювань або навіть смерті. Вагітні жінки, немовлята, діти, люди похилого віку та люди з низькою стійкістю до хвороб (порушена імунна система) мають більш високий ризик захворювань, які можуть включати: діарею з кров’ю, блювоту, лихоманку, зневоднення, гемолітико-уремічний синдром, Гілліана-Барре, реактивний артрит, синдром подразненого кишечника, викидень або смерть.
Ось що говорить мати про серйозну небезпеку та боротьбу з гемолітично-уремічним синдромом свого сина та застереження для батьків, які не знають цих основних ризиків для здоров’я.
у цій статті ви прочитаєте про:
Сире молоко - досвід матері, від якої нам усім треба чомусь навчитися
Після закінчення коледжу ми з чоловіком вступили на освіту. Я працюю шкільним радником, а він викладає менеджмент та економіку. У 1995 році ми купили наш будинок, а в грудні 1998 року - усиновили сина Крістофера. Життя було прекрасним.
Приблизно у чотири роки Кріс показав перші ознаки дефіциту уваги без гіперактивності. Він був дуже яскравою дитиною. Він міг читати алфавіт у 17 місяців, але не міг зосередитись, граючи в мислячі ігри чи будь-яку іншу діяльність, що вимагала зосередженості, або дрібної моторики, наприклад, забарвлення або написання букв. Він сказав, що це занадто важко.
Життя було прекрасним
Після коледжу ми з чоловіком вступили на освіту. Я працюю шкільним радником, а він викладає менеджмент та економіку. У 1995 році ми придбали наш будинок, а в грудні 1998 року усиновили сина Крістофера Чейза Мартіна. Життя було прекрасним.
Приблизно у чотири роки Кріс показав перші ознаки дефіциту уваги без гіперактивності. Він був дуже яскравою дитиною. Він міг читати алфавіт у 17 місяців, але не міг зосередитись, граючи в мислячі ігри чи будь-яку іншу діяльність, що вимагала зосередженості, або дрібної моторики, наприклад, забарвлення або написання букв. Він сказав, що це занадто важко.
Синдром дефіциту уваги (СДУГ)
У дитячому садку підтвердили мої підозри. А час виконання домашніх завдань був наповнений розчаруванням, що зазвичай призводило до криз. Вона не могла виконати домашнє завдання без батьків поруч, щоб вона зосереджувалась на своєму завданні. На нашій першій зустрічі з батьками вчитель повідомив нас про свої проблеми з концентрацією уваги в класі.
Синдром дефіциту уваги (СДУГ) спричинений дефіцитом дофаміну, який виникає в префронтальній корі мозку. Конкретний препарат підвищує рівень дофаміну в цій частині мозку, дозволяючи йому нормально функціонувати. Я відчував, що Кріс занадто молодий, щоб його можна було приймати на стимулюючі ліки (форма амфетаміну), тому я шукав природні шляхи підвищення рівня дофаміну.
Деякі кажуть, що дітям із СДУГ слід уникати штучних барвників, ароматизаторів, консервантів, білого борошна та білого цукру. Кріс рідко їв будь-яку з цих страв. Настійно рекомендується знижувати цукор усіх видів, включаючи соки і навіть мед. Однак найважливішою проблемою, з якою ми зіткнулися, було вилучення з його раціону молочних та пшеничних продуктів, що стало необхідністю завдяки відкриттю, що багато дітей та дорослих із СДУГ чутливі до цих продуктів.
Кріс прискіпливий, і всі його улюблені страви - молочні та пшеничні. Ми почали із зменшення продуктів на основі пшениці та заміни їх стиглими продуктами без глютену. Я додав до його раціону важливі вітаміни та мінерали, включаючи омега-3, і відразу помітив глибокий вплив на Кріса. Протягом двох тижнів він почав робити домашнє завдання без суєти, і його написання різко покращилося. Вчителька повідомила, що її поведінка в домашній роботі в класі також покращилася.
Однак це була не ідеальна ситуація
Минуло кілька років, і Кріс все ще страждав симптомами СДУГ, хоча і не настільки серйозними, як у минулому. Він все ще був повільнішим за інших дітей у школі, але він закінчував домашнє завдання. Йому все ще потрібна була допомога у виконанні домашніх завдань, і батьки завжди допомагали йому в цьому. Великі письмові завдання були важкими, оскільки він не міг зосередитися настільки, щоб отримати те, що він хотів покласти на папір. Щоб пристосуватися до цієї слабкості, він спілкується словесно, а батько типу.
Сире молоко може виправити нашу молочну дилему?
Тим часом Кріс також зіткнувся із заторами, прокинувшись із закладеним носом і кашляючи. Ці симптоми зазвичай зникали протягом дня, але це стало рутиною. Я був переконаний, що це пов’язано із споживанням молочних продуктів, але мене паралізувала думка вилучити зі свого раціону пастеризоване молоко, йогурт та сир, які він так любив. У мене була дилема. Якби я вилучив з його раціону молочні продукти, що б він ще їв?
Дилема з молочними продуктами продовжувала мене засмучувати, поки одного разу я не відвідав наш місцевий магазин органічних продуктів. Там, у вітрині магазину, я побачив плакат, який обіцяв назавжди змінити наше життя. Одна компанія рекламувала сире молоко, пропонуючи рішення для непереносимості лактози, розладів травлення та астми. Я згадав прочитане (30 років тому), що сире молоко було певним чином кориснішим за пастеризоване молоко. Я знову почав замислюватися про сире молоко - чи це відповідь на молочну дилему? Якби він пив сире молоко, чи допомогло б це йому при проблемах із заторами?
Того дня я не купував сире молоко, бо теж пам’ятав, саме тому я сам перестав пити сире молоко: спалах сальмонели. Викликане цим харчове отруєння набагато серйозніше, ніж я собі уявляв, але, мушу визнати, я був наївним, як і переважна більшість людей, за ступенем тяжкості цих патогенів. Я уявляв, що в гіршому випадку я міг очікувати стадію діареї та блювоти; Я не уявляв, що ці збудники можуть вбити мене.
За кілька тижнів після того, як я побачив плакат, я щоразу зупинявся поруч із галантним, розглядаючи можливість придбання сирого молока для Кріса. Кожного разу, коли я брав пляшку, просто щоб повернути її назад. Минув час Тим часом я знайшов веб-сайт доктора Джо Мерколаса і почав підписуватись на його бюлетень. На мій подив, на сайті з’являються статті про передбачувані переваги сирого молока. Читаючи їх, на жаль, я почав відчувати себе спокійно з ідеєю вживання сирого молока.
Я остаточно переконався, відвідавши веб-сайт виробника. Ми знайшли позитивні відгуки, що описують корів, те, як їх годували, як регулярно тестували їх молоко та той факт, що вони не знаходили збудника за всі роки своєї діяльності. У середині серпня 2006 року я купив чверть літра сирого молока. Я подумав, чи сподобається це Крісу. І я купила сире молоко для своєї дитини.
Випробування Кріса починаються з зараження кишковою паличкою
Кріс пив сире молоко близько двох тижнів. Я купив останню пляшку у п’ятницю і до понеділка ввечері помітив, що вона вже трохи скисла. Пам’ятаю, я був розчарований тим, що заплатив стільки грошей за те, що так швидко загинуло. Я кинув молоко, що залишилось, у раковину, а пляшку викинув у смітник.
Наступного вечора Кріс повернувся додому з тренувань з бойових мистецтв з головним болем та низькою температурою. Наступного дня він не пішов до школи через свою млявість, і спав більшу частину дня. Того вечора йому стало легше та смачніше вечеряли, але пронос все одно не пройшов. Ми думали, що для нього було б найкраще залишитися вдома наступного дня.
Другий день був неприємним, з неодноразовими походами у ванну. Рано ввечері я помітив кров у кріслі Кріса. Це відкриття призвело до поїздки в травмпункт. Приблизно за годину до того, як він прибув до лікарні, стан Кріса погіршився. Рвота починалася регулярно.
Він настільки слабшав, що не міг встати, щоб сходити в туалет, і щоразу просив про нашу допомогу. Протягом наступних п’яти днів, і вдень, і вночі, я був свідком того, як наш син боровся з невпинними симптомами. Ніщо не могло підготувати батьків до такого виду агонії, ми безпомічно дивились один на одного, молячись, щоб його стан покращився. Це шокувало.
Наш син розпочав війну, яку майже втратив із гемолітико-уремічним синдромом
Потрапивши в травмпункт, ми не мали змоги знати, що не повернемось додому два місяці. У Кріса був важкий випадок E. coli 0157: H7 - харчове отруєння, яке згодом переросло у гемолітично-уремічний синдром (HUS). Наш син розпочав війну, яку він майже програв, проти невидимого ворога. Шкода, завдана цією бактерією, немислима.
Незабаром було виявлено, що п’ятеро дітей захворіли на ту саму інфекцію, і у іншої дитини також виникли додаткові ускладнення. Інтерв’ю із залученими сім’ями встановило, що єдиною спільною їжею, яку їли діти, була одна і та ж компанія.
Вибір дати синові сирого молока був трагічним, і на той час я не знав, що в Сполучених Штатах існував навіть рух за сприяння споживанню сирого молока. Цей рух очолюють кілька людей, у тому числі власник компанії, відповідальної за заражене молоком кишкову паличку.
Мій досвід із цими персонажами був жахливим, і досвід страждань мого сина був занадто високою ціною за мою помилку, я не хочу бути жертвою. Швидше, я хочу визнати величезне зло, спричинене першим спалахом сирого молока, а потім, щоб уникнути майбутніх проблем, покарання винних. Натомість був обраний інший шлях, призначений порушити правду та уникнути будь-якої провини.
Сире молоко - справжня небезпека для здоров’я
Люди, які обирають сире молоко для себе чи для своїх родин, думають, що приймають обґрунтоване рішення. Вони вважають, що вигоди перевищують ризики через дуже сильне лобі руху, що сприяє споживанню сирого молока. Однак справді обґрунтоване рішення має також враховувати потенційні наслідки для здоров'я. Поки висновки обох сторін не будуть заслухані та враховані, будь-яке рішення про споживання сирого молока базується на пропаганді та незнанні.
У моєму випадку це було незнання. Я спілкувався з багатьма іншими людьми, які захворіли після споживання сирого молока, або у яких були діти, які захворіли після споживання зараженого сирого молока. На жаль, усі вважали, що ризики мінімальні, що призводить мене до висновку: чи вибрала б яка-небудь мати сире молоко для своїх дітей, якби знала, що воно може серйозно нашкодити чи навіть убити дитину? Ні!
Споживачі повинні розуміти ризики
Маючи стільки літератури та прози про недоведені переваги сирого молока, як споживачі можуть дізнатися про пов'язані з цим небезпеки? Коли я купував сире молоко, було б приємно, щоб про це повідомив великий плакат у вітрині магазину. Натомість там був лише рекламний плакат про передбачувані переваги. Можливо, табличка на полиці, де було молоко, допомогла б мені зрозуміти реальність вигадки. Тому мене попереджали недостатньо, і я не знав, де шукати інформацію про потенційні небезпеки.
У штатах, де сире молоко продається в продуктових магазинах, на сільськогосподарських ринках або навіть на фермах, я хотів би бачити цей попереджувальний ярлик великими літерами:
Увага: Непастеризоване молоко, також відоме як сире молоко, є сирим сільськогосподарським продуктом і може містити шкідливі для здоров’я бактерії (не обмежуючись кишковою паличкою, Campylobacter, Listeria, Salmonella) і може призвести до серйозних захворювань або навіть смерті. . Вагітні жінки, немовлята, діти, люди похилого віку та люди з низькою стійкістю до хвороб (порушена імунна система) мають більш високий ризик захворювань, які можуть включати: діарею з кров’ю, блювоту, лихоманку, зневоднення, гемолітико-уремічний синдром, Гілліана-Барре, реактивний артрит, синдром подразненого кишечника, викидень або смерть.
Примітка: Сире молоко постійно зберігати в холодильнику при температурі не більше 4 за Цельсієм.
Цей попереджувальний ярлик компенсує дезінформацію та дасть можливість неінформованому споживачеві повідомити про потенційну небезпеку, що підстерігає сире молоко.
Загальний стан здоров’я мого сина покращився через відсутність молочних продуктів у його раціоні
Минуло майже шість років, відколи я прийняв катастрофічне рішення давати синові сире молоко. Він би був позбавлений надзвичайних страждань, які зазнав. Потім я просто слідував своїм інстинктам, просто виключаючи з його раціону всі молочні продукти. Як показано, що Кріс споживає молочні продукти, протеїн казеїну, що надходить до його крові, діє як опіат на мозок.
Іншими словами, цей білок працює як наркотик і робить Кріса дезорганізованим. Його організм негативно реагує на пептиди, казеїн і сироватковий білок у молоці. Після вилучення їжі здатність до концентрації значно зросла. Він більше не потребує батьків під час виконання домашніх завдань, і ранкові затори закінчились. Загальний стан мого сина покращився через відсутність молочних продуктів у раціоні, а не після їх споживання.!
Слово мудрості для інших батьків, чиї діти можуть негативно реагувати на придбане пастеризоване молоко, якщо у вас є такі проблеми, як алергія, астма, аутизм, ДОДАВАННЯ, вушні інфекції, екзема або проблеми з травленням: спробуйте усунути всі молочні продукти та спостерігати якщо симптоми покращуються. Виключати з раціону молочні продукти не існує. Кальцій і вітаміни, що містяться в молоці, можна легко отримати з інших продуктів харчування або добавок.
Я хотів би сказати щось на підтримку місцевих молочних ферм
Я співчуваю біді дрібного фермера, але це не може бути ціною заподіяння шкоди людям. Як виробники сирого молока, так і споживачі повинні бути проінформовані про ризики споживання сирого молока. Отруєння споживачів сирим молоком не допомагає місцевому фермеру економічно. Годування корів на органічних пасовищах та гуманне поводження з ними не заважатиме забруднювати молоко коров’ячим калом. Якщо ви хочете підтримати місцевого фермера, пастеризація вдома - це рішення.
Пастеризація молока необхідна для здоров’я дитини
Люди можуть навчитися пастеризувати молоко за допомогою домашнього пастеризатора або пароварки. Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, прийміть травний фермент лактазу. Сприйнята користь від споживання сирого молока не перевищує ризику завдати шкоди ні вам, ні вашій дитині.
І нарешті, мій син все ще має здорову дієту з органічними продуктами в природному стані, без молочних продуктів. Насправді в нашій сім'ї вже ніхто не вживає молочних продуктів. Важко було переправитись, але воно того варте. У нашій сім'ї ніхто не хворів за останній рік, і Кріс сподівається отримати нагороду за досконалість у школі в кінці року. Він щасливий, здоровий підліток, у нього ще немає карієсу, ще один доказ того, що ми ніколи не можемо повірити, що основу здоров’я можна знайти в пляшці із сирим молоком.
Інфекція кишкової палички: симптоми, забруднення та профілактика
Кишкова паличка - це поширений тип бактерій, які можуть потрапляти в продукти, такі як яловичина та овочі. Що дивно в цих бактеріях - і багатьох інших бактеріях - це те, що вони не завжди шкідливі для організму і зазвичай живуть у нашому кишечнику.
На жаль, певні типи (так звані штами) кишкової палички можуть потрапити з кишечника в кров, що призводить до дуже серйозної інфекції. докладніше читайте тут>
Про E.coli - читайте далі:
Про біль у животі та порушення травлення у дітей читайте:
Щодо медичних питань, ми чекаємо вас із запитаннями на форумі Клініка Деспрекопії.