Неоживлення; Драже М; Я такий колір, щоб ніколи не їсти

Концепція M&M була простою:

Арахіс, змочений шоколадом, потім покритий цукром, у формі драже, що запобігає його таненню між пальцями ("Тане в роті, а не в руці").

Це не здорово, але це підняло моральний дух американських солдатів під час Другої світової війни.

драже

Сьогодні M&M є 400 мільйонів цукеркові вироби на день [1], маркетинговий паровий каток (із цими талісманами, створеними в 1973 році) та багатоповерхові мегамагазини в Нью-Йорку, Лас-Вегасі, Орландо, Лондоні та Шанхаї:

Штучні кольори

Немає нічого обурливого в тому, щоб використовувати барвники самі по собі. У Стародавньому Римі мудреці вже говорили: "Ми їмо стільки очима, скільки небом". Побачити жовте каррі, морквяне пюре, кошик із синьою чорницею, малиновий кулі - це частина задоволень від життя.

Але щоб отримати спектр ширше психоделічних кольорів, M&M робить ставку на штучні барвники.

З 1976 року споживчі асоціації підвищують обізнаність громадськості, запускають петиції та намагаються тиснути на виробника, Mars Inc., перейти на природні барвники.

Останніми роками все рухається ... але це залежить від країни. M&M не використовують однакові інгредієнти скрізь.

У США барвники все ще дуже шкідливі. У Франції M&M's трохи адаптували свої барвники.

Тож давайте детальніше розглянемо всі ці барвники M&M.

Червоний: вже заборонений у 1970-х

Вже в 1976 році M&M зняли червоний після заборони.

І недарма ... Червоний амарантовий нафтохімічний барвник E123 класифікується як "ймовірно чи, безумовно" канцерогенний за ARTAC (Асоціація протипухлинних терапевтичних досліджень) [2].

Але компанія M & M’s знову представила червоний колір у 1986 році, використовуючи інший штучний барвник, E129 red allura AC.

Однак цей барвник Е129 не є нешкідливим. У мишей це пов’язано з раком сечового міхура [3]. Це також сприятиме гіперактивності у схильних дітей [4].

У Франції червоні M & M отримують із природним барвником E120 карміновою кислотою, також відомою як "кохінеальний кармін" [5]. Лускові комахи - це дрібні червоні комахи, що знаходяться в кактусах в Мексиці. Червоний колір захищає їх від хижаків [6].

Тому борошнисті черепашки експлуатуються для виготовлення барвника Е120, який є скрізь у промислових препаратах: у кнакі [7], мергесі, тарамі, полуничних цукерках Тагада, напої Оазис, грушах у вині, сирі з ракеткою та «Diots du Jura, приготованому з вином Юра» ”(Нікого не шкодує) тощо.

Франція є найбільшим у світі споживачем барвника кохінею кармін Е120. У деяких людей розвиваються сильні алергічні реакції на Е120, такі як астма та прищі на шкірі [8].

Синій: найгірший з усіх

Для синього існують два штучні кольори, змішані між собою:

E132 індиготин та E133 блискучий синій FCF.

Індіготин Е132 - це барвник на основі нафти. Це сприяє патологічному росту клітин, особливо пухлин головного мозку у щурів.

Це також фактор гіперактивності у дітей.

Проковтування блискучого синього FCF E133 утворює злоякісні пухлини у щурів. Будьте обережні з цим барвником, якщо ви чутливі до аспірину.

Доведено, що E133 викликає алергічні реакції, і, як і інші барвники, E133 підозрюється в тому, що він викликає гіперактивність у схильних дітей [9].

У Франції використовується лише один синій барвник, блискучий синій FC1 E133. Тому це все ще дуже шкідливо для здоров’я !

На мій погляд, цього кольору слід уникати будь-якою ціною.

Жовтий: рішення було простим.

Барвником, який використовується для жовтих M&M, є оранжево-жовтий E110. Це, на мій погляд, найгірше з усіх.

E110 асоціюється з:

  • Рак (пухлини на нирках)
  • Гіперактивність
  • Пошкодження хромосом
  • Діарея
  • Нудота і блювота
  • Біль у животі
  • Алергічні реакції
  • Риніт (нежить)
  • Кропив'янка (сверблячі плями на шкірі)
  • Мігрень
  • Набряк шкіри

Не рекомендується давати його дітям [10].

E110 заборонений в Норвегії та Фінляндії.

На щастя, у Франції барвник E110 замінено на E100, тобто куркумін (досить просто!).

Які кольори залишились ?

В упаковці класичних M&M все ще є зелений, коричневий та оранжевий цукровий мигдаль.

Однак класичний перелік інгредієнтів не вказує на інші кольори.

Доктор Френк Уолмслі з Техаського університету Трініті зауважив (я перекладаю): "Як можуть бути зелені M&M, якщо в інгредієнтах немає зеленого барвника? "

Якщо ви пам’ятаєте свої уроки фізики (та малювання), основними трьома кольорами є червоний (пурпуровий), синій (блакитний) та жовтий (при субтрактивному синтезі).

Змішавши їх, ви можете отримати всі кольори спектра.

Зелений = синій + жовтий

Помаранчевий = червоний + жовтий

Коричневий = синій + жовтий + багато червоного

Тож усі інші кольори M&M - це коктейлі з шкідливих синтетичних барвників. Уникати.

У Франції все ще здається, що, щоб зробити M&M менш небезпечними, оранжевий колір тепер отримують за допомогою бета-каротину (E160a) та апокаротеналу 8 '(E160e) 5, природних помаранчевих барвників, подібних до моркви.

Але так само, як М & М містять пальмову олію, використовуваний бета-каротин, як вважають, походить з тієї самої олійної пальми, стиглі плоди якої апельсин. Тому це безпечний барвник, якщо ми не враховуємо екологічну небезпеку збирання олійної пальми.

8 ′ апокаротенал, ймовірно, походить від шпинату [11].

Фатальний інгредієнт французьких M&M

Щоб краще закріпити зовнішній колір, солодко-біле покриття французьких M&M також містить білий барвник, діоксид титану E171.

Давно відомо, що Е171, ймовірно, є канцерогенним для людини.

Але в останні роки ми перейшли на діоксид титану в наночастинках, невидимих ​​неозброєним оком, - справжню бруд. Ви не просто знайдете їх у M & Ms. Є також жувальна гумка, хеш Парментьє, зубні пасти та сонцезахисні креми.

Ці крихітні наночастинки обходять усі фільтри та бар’єри в нашому тілі: легені, печінку, шкіру тощо. Вони поширюються скрізь, у тому числі у вашому мозку [12].

Наночастинки можуть порушити спіраль вашої ДНК [13], сприяючи загибелі ваших клітин та викликаючи запалення легенів, рота та кишечника [14].

Згідно з деякими дослідженнями, застосування сонцезахисного крему з діоксидом титану до сонячних опіків прискорює старіння шкіри та сприяє розвитку раку шкіри.

Незважаючи на все, органи охорони здоров'я вважають, що наночастинки діоксиду титану безпечні.

Щоб дати вам уявлення, багато хто отримує задоволення, збираючи діоксид титану у M&M [15] для виготовлення ... сонячних панелей [16] !

Це дуже серйозно ...

і це не віщує нічого доброго, якщо ви запитаєте мене про мою думку.

Чи реальна небезпека ?

Кількість забарвлень у кожному драже M&M залишається досить низьким.

Для кожного фарбування максимальна рекомендована добова доза становить близько 5 мг на кілограм або 350 мг для дорослої 70 кілограмів.

Проблема полягає в тому, що барвники є абсолютно скрізь, і особливо там, де ви їх не очікуєте: хліб, копчена риба, нарізки з м’яса, соління, шкірки сиру, фрукти в сиропі.

Отже, дози накопичувальні. І ми повинні визнати, що вчені вражені складністю ефектів «коктейлю».

Ось чому краще уникати добавок як запобіжний захід.

Це завжди одна і та ж історія

Небезпеки для їжі та здоров’я, такі як діоксид титану, вчені виявляють щодня.

Широкий загал про це знає багато років. Зазвичай потрібен хтось із відомих, щоб зрозуміти цю тему, щоб основні ЗМІ нарешті передали інформацію.

Ця система змушує нас втрачати дорогоцінні роки.

Щоб виправити це, ми публікуємо огляд, який повідомляє вас про майбутні скандали, як тільки з’являються перші дослідження.

Зверніться до джерел:

[9] Харчові добавки, E133

[10] E110, захід сонця жовтий, FCF помаранчево жовтий S, FD&C жовтий 6

[11] Вікіпедія, Апокаротенал

[12] Амелі Падіоле, E171: ця отрута не лише прихована в цукерках…, Alternatif Bien-être, N ° 109, жовтень 2015 р., Видання SNI.

[13] Schiestl R.H., Trouiller B., Reliene R., Westbrook A., Solaimani P., Наночастинки діоксиду титану викликають пошкодження ДНК та генетичну нестабільність in vivo у мишей, Cancer Res 15 листопада 2009 р. 69: 8784-8789; Опубліковано в Інтернеті першого 3 листопада 2009 р.

[14] Хуссейн, Салік та ін. "Дослідження наночастинок вуглецевої сажі та діоксиду титану викликають різні апоптотичні шляхи в епітеліальних клітинах бронхів". (2010).