Неоживлення; Мінімальний мінімум для вашої кухні

Якщо ви стежили за моїми листами на сковородах, пароплавних кошиках та ножах, ви вже почали звільняти свою кухню від зайвого. Ви можете дихати і переходити до дієти, що не містить перероблених продуктів, спокійніше.

Сьогодні я хотів би розповісти вам про необхідний посуд інших категорій.

Які дошки вибрати ?

Обробні дошки мають важливе значення.

Я б не вагався, щоб їх було кілька. Зокрема, щоб не змішувати потужні смаки, бактерії м’яса ...

Наприклад, ви можете забронювати:

одна сторона дошки для часнику, цибулі, спецій, гострого перцю
одна сторона для нарізки сирого м'яса та риби,
а інша сторона - для решти овочів, фруктів тощо.

Важливо, щоб вони були зроблені з дерева - дуже твердого дерева, яке витримає напади ваших ножів. Дошка також повинна бути досить товстою - не менше 3 сантиметрів.

Якщо дошка не стабільна на стільниці, спробуйте підкласти під дошку вологу тканину, складену вчетверо.

Коли деревина стає занадто сухою, пора подбати про свою дошку.

Для його підтримки очистіть дошку водою та крупною сіллю. Дайте йому висохнути протягом ночі, а потім нанесіть тонкий шар олії по всій поверхні (включаючи край). Це може бути лляна олія, оливкова олія або мінеральна олія. Нехай масло глибоко проникає в деревину.

Це продовжить життя вашої обробної дошки.

Усі ті зайві гаджети, які захаращують вашу кухню

Існує два правила вибору посуду для кухні:

ПРАВИЛО № 1Якщо ти не ще не мають посуд, але ви думаєте придбати його: наклейте аркуш паперу на стіну кухні, напишіть назву посуду, який ви хотіли б придбати. Кожного разу, коли ти думаєш собі: «Мені зараз потрібен цей посуд», клади поруч із словом палицю і так три місяці. Якщо через три місяці у вас буде більше п’яти паличок, це знак, що це покупка розумний.
ПРАВИЛО № 2 Для посуду вам вже є. Перегляньте свої шухляди та шафи. І ізолюйте будь-який посуд, яким не користувались рік. Перенесіть їх у менш доступну шафу і почекайте ще рік. Якщо після наступного року ви все ще не мали можливості їх використовувати, вони дійсно зайві. Потім ви можете позбутися цього, не замислюючись.

Серед посуду менш очевидний що каструлі та ножі, ось ті, які складають мінімум на мій погляд:

Хороша шкірка для очищення, але також для виготовлення тонких скибочок огірка, кабачків і баклажанів

Ця модель є однією з найкращих: вона добре сидить у руці, вона легка, її матеріали довговічні, вона дуже недорога і легко миється.

Чайник: Можна кип’ятити воду в каструлі, але чайник має деякі переваги. Я не рекомендую електрочайник, оскільки термін його служби обмежений - крім, звичайно, для любителів чай хто оцінить температурні чайники, де ви вибираєте, до якої температури слід нагрівати воду. Зі свого боку, я використовую свистячий чайник, який включає тепло (індукція, газ тощо)

Свистячі чайники виглядають не тільки краще, ніж електрочайники. Вони також дешевші, головним чином тому, що вони незнищенні. Вони триватимуть кілька життів.

ступка, який є найстарішим кухонним інструментом у світі! Це не тільки гарний об’єкт, але й диявольськи ефективно зменшує порошкоподібні спеції та пюре. У багатьох випадках придбання громіздкого кухонного комбайна робить непотрібним, болісним для складання (деталі завжди відсутні) та для чищення.

Це інструмент, який відновлює нас із предками.

Блешня для салату яку важко замінити, якщо не очистити салат напередодні на наступний день. Проблема сучасних віджимачів полягає в тому, що вони виготовлені з пластику, що робить їх крихкими. Якщо у вас є вихід на балкон біля вашої кухні, я рекомендую старомодну віджиму, подібну до цієї:

Просто помістіть салат всередину, схопіть віджимач за ручку і зробіть великі котушки рукою (як гойдалки)

Друшляк - справді практичний посуд для зціджування овочів. Візьміть модель великого формату з тонкою ниткою, яку ви зможете використовувати повторно для випічки, щоб пропустити борошно через сито.

Візьміть друшляк без пластику (100% нержавіюча сталь), щоб ви могли покласти його на гарячу каструлю, ви ризикуєте побачити, як він плавиться.

Якщо ви починаєте, важливо мати хороший віночок з нержавіючої сталі (не пластиковий). Я наполягаю на тому, що це має бути справді якісною, це має різницю - і це не коштує багато. Віночок особливо корисний для випічки. Пізніше, якщо ви будете часто ним користуватися, ви можете подумати про інвестування в робота, щоб виконати роботу.
Якщо вам потрібно нарізати огірки, натріть моркву, сир або подрібніть м’ясо часто і у великих кількостях (для великої родини) у вас може виникнути спокуса придбати кухонний комбайн. Тільки майте на увазі, що час, необхідний для збору, розбирання та миття частин робота, іноді перевищує час, який потрібно витратити, щоб вирізати все ножем або ручною теркою:

Якщо ви все-таки хочете придбати «промислову» терку, я рекомендую вам придбати ручну тертку (яка є більш довговічною). Зі свого боку, я маю таку модель:

Який побутовий прилад вам дійсно знадобиться? ?

Єдиний робот, який мені здається найбільш корисним (і найменш громіздким), - це блендер-плунжер. Це дозволяє змішувати супи, смузі, рубати м’ясо (для тартару), збивати яйця, збиті вершки або майонез. Зі свого боку, я використовую цю модель, аксесуари якої дуже компактні:

Тостер може бути виправданий, якщо ви користуєтеся ним дійсно часто. В іншому випадку ви можете просто підсмажити хліб у духовці.

Проблема тостера полягає в тому, що важко знайти якісний. І я ще не знайшов швидкого виправлення. Ви можете залишити мені коментар, якщо у вас є якісь поради для мене.

Так само, деякі люди не можуть жити без рисоварки. Зі свого боку, це здається мені зайвим.

Ніколи не купуйте це ...

Існує ряд пристосувань, які ніколи не виправдають цінника, і які захарастять вашу кухню (я кажу з досвіду). Ось невеликий список:

Вафельна форма
Сім'я встановила креп
Китайська та бордова машина для фондю
Машина для нарізки хліба
Ковбасна гільйотина
Китайські палички для їжі
Медова ложка
Блендер (менш універсальний, ніж ручний міксер, і більш громіздкий)
Соковичавниця (дорога і менш вигідна з поживної точки зору, ніж овоч чи фрукти цілий)
Раклет і горщик з фондю (якщо ви не живете в Альпах)

Я міг би продовжувати список, але я думаю, ти починаєш сприймати бачення мого посуду.

БОНУС 1: Вичавіть лимон або апельсин

Спокусливо купити лимоновіджимач.

Насправді ви можете легко обійтися без (і заощадити час). Стискаючи цитрусові над (чистою) рукою, ви можете стримати насіння і дати соку пройти крізь пальці, як це:

БОНУС 2: Якщо у вас немає чашок для яєць

Використовуйте вирізану з картону коробку для яєць:

Якщо ви купуєте чашки для яєць, будьте обережні, щоб вони не були занадто великими для ваших яєць. У такому випадку заповніть їх папером.

Сподіваюся, вам сподобались ці поради. Ви можете залишити мене повідомлення нижче.