Непереносимість фруктози у немовлят та дітей
Якщо ви помітили, що ваша дитина або малюк дуже не бажає їсти солодощі або що його відригує, тремтить або, здається, незабаром після цього болить живіт, причиною може бути непереносимість фруктози.
- Елімінаційна дієта часто є єдиним варіантом лікування
- Раннє виявлення запобігає порушенням розвитку
- Непереносимість фруктози та порушення всмоктування фруктози
- Варіанти терапії
- Рецепт основної страви з низьким вмістом фруктози, яка також сподобається дітям
- Солодке життя, незважаючи на непереносимість фруктози
- Рецепт веганського шоколадно-горіхового крему без фруктози
- У двох словах: деяка увага для безтурботного життя з непереносимістю фруктози
Елімінаційна дієта часто є єдиним варіантом лікування
При цій формі переважно вродженої харчової непереносимості фермент ксилоза ізомераза відсутній або недоступний у достатній кількості. Як результат, травна система не в змозі належним чином руйнуватися і переробляти фруктозу.
Раннє виявлення запобігає порушенням розвитку
Для нормального росту важливо якомога раніше визнати непереносимість фруктози. Цей тип непереносимості їжі не лише призводить до фізичних скарг у короткостроковій перспективі.
Не повністю розщеплені компоненти цукру також можуть довго пошкоджувати печінку і, таким чином, погіршувати здоровий розвиток дитини. Згідно з поточними медичними дослідженнями, 1 з 20 000 дітей у Німеччині в даний час страждає від непереносимості фруктози.
Непереносимість фруктози та порушення всмоктування фруктози
Більш легкою формою непереносимості фруктози є фруктозна мальабсорбція. Це вражає близько 5 відсотків усіх дітей і характеризується незначним розладом травлення фруктози в кишечнику. Це відбувається лише при великій кількості фруктози, а також пов’язано з фізичними симптомами, такими як:
- діарея,
- біль у животі,
- Метеоризм або також
- Блювота, пов’язана.
Діагноз непереносимості фруктози та порції фруктози мала проводиться за допомогою харчового щоденника та дієти виключення або виключення. При такій дієті план харчування складається таким чином, щоб по можливості уникати продуктів, що містять фруктозу.
Регулярне вимірювання рівня ферменту за допомогою аналізу крові показує, чи впливає і як діє елімінаційна дієта, або інтенсивність непереносимості фруктози.
Варіанти терапії
Як і при непереносимості гістаміну, непереносимість фруктози, як правило, є вродженим порушенням обміну речовин. Це означає: це не є алергією і не піддається відповідному лікуванню.
Елімінаційна дієта з продуктів, що містять фруктозу, що викликають дискомфорт, часто є єдиним варіантом лікування як у дітей, так і у дорослих. У разі мальабсорбції фруктози часто достатньо звернути увагу на кількість споживаної фруктози.
Оскільки ступінь непереносимості фруктози дуже індивідуальна, допустимі кількості фруктози необхідно визначати в кожному окремому випадку. У немовлят, малюків та старших дітей його також слід регулярно перевіряти та пристосовувати до рівня розвитку.
Якщо є повна непереносимість фруктози, слід виключити вживання всіх продуктів, що містять фруктозу.
Оскільки звичайний побутовий цукор виготовляють із буряка, слід уникати всіх харчових продуктів з цим видом цукру, якщо ви не переносите фруктозу. Альтернативними підсолоджувачами зазвичай є: сахарин, цикламат, аспартам, стевія та рисовий сироп.
Рецепт основної страви з низьким вмістом фруктози, яка також сподобається дітям
Інгредієнти для чотирьох осіб:
500г макаронних виробів (наша рекомендація: тальятелле)
400 г копченого лосося
200г м’якого козячого сиру
200 мл вершків
200 мл незбираного молока
Сіль, перець, часник за смаком
1 цибулина
Підготовка:
Поки ви готуєте пасту до альденте, ви можете нарізати лосося соломкою, а цибулю кубиками. Зливши макарони, відставте їх на мить у сторону і за допомогою каструлі обсмажте цибулю на олії. Як тільки цибуля напівпрозорий, додайте підготовлений лосось.
Зараз бракує лише молока, вершків та козячого сиру. Додайте ці інгредієнти на сковороду і приправте сіллю, перцем і часником. Нехай соус тушиться на слабкому вогні, поки не буде досягнута бажана консистенція. Тоді ви можете розкласти макарони та соус з лососем на наданих тарілках і насолоджуватися.
Солодке життя, незважаючи на непереносимість фруктози
Це правда, що непереносимість фруктози сильно обмежує вибір страв і спонтанні перекуси на ходу. Однак постраждалі не повинні обходитися без смачних солодких ласощів та шоколаду.
Зараз існує безліч смачних рецептів, які не містять фруктози або містять її лише в дуже незначній кількості. Наприклад, тим, хто має ласуни, на сніданок не доведеться ходити без шоколаду та горіхів.
Рецепт веганського шоколадно-горіхового крему без фруктози
Інгредієнти приблизно для 500 мл крему:
200 г фундука (подрібнений або мелений)
50 мл горіхової олії або олії з витонченим смаком (наприклад, ріпакова або соняшникова олія)
30 г какао-порошку
120 мл води
100 г глюкози
Підготовка:
Помістіть усі інгредієнти в блендер, крім води. Почніть змішувати і поступово додайте воду, поки шоколадно-горіховий спред не отримає потрібну вам кремовість.
Дайте блендеру попрацювати кілька хвилин, оскільки вершковість збільшується з інтенсивністю та тривалістю перемішування. Як тільки ваш крем буде готовий, ви можете покласти його в банку з гвинтом і зберігати в холодильнику. Одна порція (30 г на спред) містить близько 135 калорій.
У двох словах: деяка увага для безтурботного життя з непереносимістю фруктози
Як і при інших харчових непереносимостях та алергіях у немовлят та дітей раннього віку, при непереносимості фруктози, при батьківській увазі та турботі все ще можна насолоджуватися дитинством та виявляти задоволення від їжі.
Разом із педіатром та всебічними порадами щодо харчування, які часто фінансуються за рахунок медичного страхування, батьки можуть організувати сімейне харчування таким чином, щоб непереносимість фруктози або порушення всмоктування були навряд чи помітні в повсякденному житті.
Харчуючись поза домом, маленьким дітям важливо усвідомлювати, що їм пропонують і що вони їдять. Також має сенс пояснити дітям з раннього віку, яка їжа корисна для них, а яка може призвести до скарг. Таким чином вони з самого початку вчаться дбати про себе та своє харчування.