Непереносимість глютену Ознаки (не) таємної хвороби; Харчовий центр; Харчування здорове; Життя
В останні роки лікарі все частіше діагностують целіакію. Але так само часто непереносимість глютену дуже довго не виявляється, оскільки симптоми є складними і часто неоднозначними. Медичні тести також іноді не дозволяють виявити стан, оскільки їх не можна використовувати для пошуку всіх окремих речовин, що викликають непереносимість та її симптоми.
Непереносимість глютену: ознаки гіперчутливості
Ознаки непереносимості глютену різняться за ступенем тяжкості у різних пацієнтів, і не у всіх виявляються всі симптоми. Однак у більшості випадків виникає дискомфорт у травленні. Це проявляється частими діареями та болями в животі. Труднощі з концентрацією уваги, головний біль і навіть мігрень - також загальні ознаки. Також можуть виникати розлади сну та депресія. У деяких випадках пацієнти страждають на незрозуміле ожиріння, від якого вони не можуть відійти, незважаючи на всі зусилля.
Що в глютені
Клейковина - це білковий комплекс, який міститься в різних видах зерна, особливо пшениці. Він працює як зв’язуючий засіб у хлібобулочних виробах і тому міститься майже у всіх хлібах, булочках та тістечках.
Якщо ви хочете обійтися без глютену, вам доведеться відмовитися від спеціальних продуктів, що не містять глютену, які зараз доступні у дедалі більше постачальників. Зернами, що не містять глютену, є пшоно, гречка та лобода. Варто уникати продуктів, що містять глютен, протягом декількох днів, щоб перевірити, чи відбувається поліпшення стану.