Непереносимість сорбіту
Якщо метеоризм і біль у животі або навіть діарея розвиваються після вживання продуктів без цукру, це може свідчити про непереносимість сорбіту. Оскільки цукрозамінник не завжди потрібно декларувати, виявити важливі харчові продукти може бути важко.
На Непереносимість сорбіту травна система чутлива до цього цукрозамінника. Типовими симптомами є здуття живота, гази, болі в животі та спазми в животі аж до діареї, а також головний біль. Люди з непереносимістю сорбіту також часто страждають від непереносимості фруктози. Приблизно 5 г сорбіту на день, як правило, все ще вважаються терпимими, 10 г можуть призвести до метеоризму та болю в животі, з 20 г виникає діарея. Ці кількості можна швидко досягти. Півлітра яблучного соку містить близько 5 г сорбіту, чотири невеликих чорносливу містять близько 10 г. 30г дієтичне варення містить критично важливих 20г сорбіту.
Занадто велика кількість сорбіту має "потужний" ефект
Замінник цукру Сорбіт, Також відомий як сорбіт або глюцитол, він виготовляється з глюкози. Його солодкість становить лише близько 60 відсотків. У печінці сорбіт перетворюється на фруктозу. Для переробки не потрібен інсулін. Це означає, що додаткові жирові відкладення не утворюються. Крім того, сорбіт не утворює карієсу. Ці властивості представляють особливий інтерес для харчової промисловості. Сорбіт використовується в дієтичних продуктах, а також в жувальних гумках, пастилах та інших солодощах, у легких напоях і навіть у зубній пасті. Оскільки сорбіт також пов'язує вологу, він також використовується в багатьох готових промислових продуктах, таких як хлібобулочні вироби. Сорбіт також зустрічається в природі в яблуках, грушах, абрикосах, персиках, сливах, полуниці, чорниці, малині та винограді, а також у соках з них, а також у білому вині, пшеничному пиві та повному пиві.
A Непереносимість сорбіту не виліковний. Єдине, що тут допомагає, - це уникати відповідних продуктів. Сорбіт не завжди потрібно декларувати. Якщо продукт містить більше 10 відсотків сорбіту, на ньому має бути маркування з додаванням «Може мати проносний ефект при надмірному споживанні». В іншому випадку коментаря “підсолоджувач” достатньо. Сорбіт також заявлений під номером Е E 420. Зверніть особливу увагу на такі терміни, як "без цукру" або "знижений цукор", наприклад, для варення або мюслі.