NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів здорового харчування
Хлібний суп Алора (суп Перота)
- 200 мл оливкової олії
- 2 картоплини (400 г)
- 1 помідор (300 г)
- 2 зелених перцю (160 г)
- 400 г хрусткого хліба (бублик або щось подібне)
- 600 мл злегка мінералізованої води
- 1 щіпка солі за смаком
Подрібніть хліб і покладіть його на дно миски. Очистіть картоплю і наріжте їх товщиною близько ½ см. Помідор добре помити і нарізати кубиками. Помийте перець і наріжте його тонкою соломкою. Додайте олію в каструлю на середньому вогні, нагрійте і додайте перець. Коли картопля підрум’яниться, зніміть її з вогню і помістіть в іншу ємність, даючи маслу стекти на паперовий рушник. У ту ж сковороду з тим же маслом додати перець. Коли перець добре готовий, зніміть його з вогню і поставте поруч з картоплею. Помідори трохи обсмажте на тій же сковороді з тим же маслом. Через кілька хвилин, коли помідори обсмажаться, додайте картоплю та перець і пасеруйте їх разом. Потім додайте воду і дрібку солі. Коли вода почне кипіти, дайте їй кипіти 3 хвилини на повільному вогні. Підготуйте на дні чотири миски грінок з грінками і залийте вміст сковороди хлібом у кожній мисці. Подавати гарячим.