Непотрібні або навіть небезпечні харчові добавки - Le Point
Це збалансована їжа, яка повинна забезпечувати організм усім необхідним, а не харчові добавки.
Нове попередження проти дієтичних добавок випливає з останнього випуску журналу Архіви внутрішніх хвороб, видання Американської медичної асоціації. Це, точніше, висновок американських та фінських авторів, які провели дослідження на основі даних опитування, проведеного в штаті Айова в США. Він включав анкети, заповнені 38 772 жінками у середньому віці 62 років, які повідомили про споживання дієтичних добавок у 1986, 1997 та 2004 роках.
На думку цих дослідників, ці добавки непотрібні для більшості людей, а деякі з них навіть можуть призвести до летального ризику у жінок старшого віку. "Ми виявили, що кілька часто використовуваних вітамінних або мінеральних добавок, таких як полівітаміни, вітаміни В6, фолієва кислота, залізо, магній, цинк та мідь, пов'язані з вищим ризиком смерті", - пишуть вони.
У цій роботі особливо підкреслюється шкідлива роль заліза. Це буде "тісно" пов'язано зі збільшенням смертності залежно від поглинених доз. Слід визнати, що автори визнають, що їм не вдалося визначити, чи причини, які змусили цих жінок приймати залізо, можуть пояснити цей вищий рівень смертності. Тому вони наголошують на необхідності подальших досліджень. З іншого боку, споживання кальцію, здається, більше пов'язане зі зменшенням смертності.
Попередження лікарів
Ці висновки "підкріплюють нашу віру в те, що деякі антиоксидантні добавки, такі як вітамін Е, вітамін А або бета-каротин, можуть бути небезпечними", - відзначають лікарі в коментарі, що супроводжує дослідження. "Парадигма" чим краще, тим краще "є помилковою", - додають вони, наголошуючи, що вони не рекомендують профілактичне вживання таких добавок, "принаймні у добре харчується населення".
Ці висновки відповідають висновкам ANSES (Національне агентство охорони здоров'я). У висновку, опублікованому минулого року, він зазначив збільшення споживання харчових добавок серед французького населення та збагачених харчових продуктів у постачанні їжі. Однак, "дефіцит і, тим більше, дефіцит поживних речовин є дуже рідкісними серед загальної популяції і в основному стосується окремих груп населення (наприклад, вагітних жінок, людей похилого віку в установах, населення, яке перебуває у дуже нестабільному становищі"). У цих конкретних групах, якщо необхідні додаткові внески, їх призначає лікар.
ANSES нагадав, що збалансованої дієти достатньо для забезпечення всіх поживних речовин, необхідних для здоров'я, і зазначив відсутність продемонстрованої користі від споживання харчових добавок, "навіть незважаючи на те, що бракує досліджень, які дозволяли б, при регулярному та тривалому прийомі, показати їх безпеку, а також повідомлялося про повідомлення про несприятливі наслідки, які можуть бути пов'язані з їх споживанням ". Він особливо застерігав від деяких харчових добавок, що містять вітаміни та мінерали, через ризик перевищення меж безпеки у разі надмірного споживання. Отже, висновок однаковий по обидва боки Атлантики.