Nestle зазнає невдачі, коли йдеться про солодощі з новим видом цукру

Овочі тепер також м’ясо Nestlé: швейцарські котлети на рослинній основі Зображення: Reuters

nestle

Розробка коштувала дорого, багато покупців знайшли солодощі з новим цукром, який Nestlé не виводила на ринок у 2017 році. Зараз швейцарська харчова компанія застосовує новий підхід до зменшення калорій.

Він сподівався, що харчова компанія Nestlé у 2017 році винайшла новий низькокалорійний цукор. Він не складається з твердих кристалів, але має пористу структуру. Це швидше надає їй солодкий смак у роті. Оскільки цей цукор порожній, він має меншу кількість і менше калорій. Швейцарська компанія зробила заголовки за допомогою цього запатентованого процесу. Врешті-решт, цукор визнають «білою отрутою», яка робить людей товстими та хворими, якщо вони споживають занадто багато його. Харчовим компаніям було б добре зменшити використання цієї сировини для солодощів або напоїв за власною ініціативою, до того як законодавчий орган зробив це ще більш суворим, ніж раніше.

Кореспондент з питань політики та бізнесу у Швейцарії.

Nestlé доклала всіх зусиль, щоб розробити продукт, який завдяки інноваційній порожнистій технології містив на 30 відсотків менше цукру: плитка шоколаду під назвою „Milkybar Wowsomes” була випущена у Великобританії навесні 2018 року. За цим слідували інші продукти з низьким вмістом цукру. Але їх не сприйняли добре. "Клієнтів бентежило те, як шоколад відчуває їх у роті", - сказав шеф технологій Штефан Пальцер у контексті щорічної прес-конференції Nestlé у штаб-квартирі компанії у Веве. Використання структурованого цукру означає, що шоколад не такий вершковий, як зазвичай. У той же час солодощі були порівняно дорогими через високі витрати на розробку та виробництво. Це в поєднанні з сенсорними недоліками не спрацювало на ринку.