Незабаром з’являється безяєчний майонез Білла Гейтса; т продається в Європі
Хто сказав, що не можна зробити омлет, не розбивши яєць? Безумовно, це не Hampton Creek Foods, стартап з Кремнієвої долини, який створив овочевий препарат зі смаковими та емульгуючими властивостями, ідентичними властивостям курячих яєць.
Цей замінник, який називається Beyond Eggs, складається з дюжини рослин, включаючи сорго, злак, що росте в Південній Африці, і використовується як основний інгредієнт у виробництві майонезу Just Mayo без яєць, флагманського продукту молоді. США з кінця 2013 року. "Ми сподіваємось побачити Just Mayo на полицях європейських супермаркетів до кінця року", - заявив JDN Морган Олівейра, прес-секретар компанії, заснованої в 2011 році. "І не обов'язково у вегетаріанських торгових точках ", - пояснює вона. По всьому Атлантичному океану синтетичний майонез широко розповсюджується мережею органічних супермаркетів Whole Foods, а нещодавно, зокрема, Safeways (1350 магазинів). Також компанія має угоду з Amazon.
Перш за все, молода компанія стверджує, що уклала угоди з деякими з "найбільших виробників продуктів харчування у світі". Потрібно сказати, що Beyond Eggs є чим привабити виробників: замінник коштував би на 18% дешевше, ніж справжні яйця. Достатньо для значного зменшення виробничих витрат на певні продукти, зокрема макарони, соуси та печиво (три ринки по кілька мільярдів доларів кожен).
З початку року молодий агробізнес також продає Just Cookies - це печиво, яке також виробляється з рослинної альтернативи Beyond Eggs. Серед інших високо оцінених американською ведучою Опра Уінфрі та шеф-кухарем Ендрю Циммерном, вона поки що зарезервована для країни дядька Сем.
Beyond Eggs є чим припасти до смаку виробникам: замінник коштував би на 18% дешевше, ніж справжні яйця
Знаменитості Hampton Creek Foods також зараховують до числа своїх інвесторів. Стартап прихилився до Пітера Тіеля, колишнього генерального директора платформи онлайн-платежів PayPal, Вінода Хосла, грізного венчурного капіталіста Лі Ка-шинга, найбагатшої людини в Азії, та. Білл Гейтс. На своєму сайті, The Gate Notes, засновник Microsoft визначає Hampton Creek Foods як одну з трьох компаній, що сприяють майбутньому продуктів харчування (він також виділяє штучну курку з Beyond Meat). У лютому минулого року молода компанія стверджувала, що загалом залучила 30 мільйонів доларів за час свого існування.