Нездорова їжа та недоїдання вбивають більше, ніж тютюн, алкоголь та СНІД разом узятих
Звичайно, за останні десятиліття було досягнуто прогресу у зменшенні голоду у світі; в даний час це все ще стосуватиметься кожного десятого людини. Це зменшило смертність мільйонів сімей. Але хоча 795 мільйонів людей все ще страждають від голоду, кожен третій у світі вважається недоїдаючим. Два мільярди людей не мають необхідних мікроелементів, таких як залізо, цинк, вітамін А.
Наслідки недоїдання та недоїдання серйозні. Близько 45% дитячих смертей до п'яти років пов'язані з недоїданням, а 12% смертей пов'язані з неоптимальним грудним вигодовуванням.
Недоїдання призводить до неякісної дієти, яка не забезпечує достатню кількість калорій, вітамінів, мінералів або занадто багато калорій, неякісні вуглеводи, сіль і цукор. Однак хвороби, пов’язані з неправильним харчуванням, також зростають: діабет, гіпертонія, надмірна вага ... У найближчі 20 років у таких країнах, як Нігерія та Ефіопія, очікується подвоєння кількості випадків діабету. Ця погана дієта також може погіршити симптоми інфекційних захворювань, таких як ВІЛ, малярія або кір. Захворювання, пов’язані з недоїданням, мають більший вплив на здоров’я, ніж тютюн, алкоголь та незахищений секс разом, стверджують міжнародні експерти.
Прогнози Глобальної групи сільського господарства та харчових систем щодо харчування на найближчі роки навряд чи є оптимістичними. У його звіті, опублікованому у вересні 2016 р., Передбачається, що надлишкова вага в Китаї збільшиться вдвічі протягом наступних 20 років порівняно з 2005 р .; очікується, що частка дорослих із ожирінням або надмірною вагою в Китаї досягне 50% до 2030 р. У всьому світі кількість людей, що страждають ожирінням або надмірною вагою, збільшиться з 1,33 млрд. у 2005 р. до 3,28 млрд. у 2030 р., або одна третина населення світу. У той же час кількість людей, які не вживають достатньо калорій, становила б 653 мільйони в 2030 році (795 мільйонів у 2015 році).
Читайте: 90% доданого цукру надходить з ультрапереробленої їжі
Оскільки очікується, що населення планети буде продовжувати збільшуватися, держави повинні знайти рішення для забезпечення достатньо якісних продуктів харчування для всіх. Експертна група пропонує спростити доступ до якісних продуктів харчування. Це передбачає політику на користь сільського господарства, яке виробляє якість, а не кількість. У звіті також наголошується, що збільшення доходів населення не є гарантією покращення якості їх харчування.
Нарешті, глобальне потепління також матиме негативний вплив на харчові якості сільськогосподарського виробництва (зернових, зернобобових культур тощо). Тому боротьба з глобальним потеплінням також є частиною політики, сприятливої для здоров'я людей.
Читайте: Діти, які є головними жертвами кліматичних змін
Джерело
Системи харчування та дієти. Глобальна панель з питань сільського господарства та харчових систем для харчування. Вересень 2016 р.