Нездорова їжа та стрес - вибуховий коктейль для набору ваги
Під час стресу деякі люди цілий день ковтатимуть майже нічого, а інші будуть шалено кидатися на занадто жирну і занадто солодку їжу. Які наслідки такої дієти в поєднанні зі стресом? Австралійські дослідники зрозуміли, як поєднання нездорової їжі та стресу прискорює розвиток ожиріння.
Стрес прискорює набір ваги в контексті висококалорійної дієти
Щоб розшифрувати клітинні механізми, що пояснюють вплив стресу в контексті дієти, занадто багатої жиром і цукром, Герберт Герцог з Інституту медичних досліджень Гарвана та Університету Нового Південного Уельсу в Сіднеї та її колеги спостерігали та аналізували мишей зазнають цих двох напружень.
Вони виходили з цього спостереження: харчова поведінка є на чолі з мигдалею знаходиться в гіпоталамусі. Деякі з цих нейронів виділяють орексигенну молекулу (стимулюючий голод): нейропептид Y (NPY). Це невеликий «пептидний» білок «нервової» нервової системи.
Знати ! Гіпоталамус - це орган, розміром з мигдаль, розташований нижче таламуса, трохи вище стовбура мозку. Він бере участь у регуляції вегетативної нервової системи (дихання, травлення, потовиділення тощо), в ендокринних функціях, розмноженні, терморегуляції, контролі циркадного ритму або навіть голоду.
Ми також знаємо, що цей нейропептид бере участь управління емоціями, такими як тривога. Коли стрес зростає, нейропептид Y виділяється для зниження артеріального тиску. Попередній досвід показав, що у людей, які приймають антидепресанти, у мигдалинах збільшується NPY. Інші дослідження також показали, що пацієнти, "стійкі" до стресу, мали більш високий рівень нейропептиду Y.
У своїх експериментах на тваринних моделях австралійські дослідники відзначали, що:
- Хронічний стрес дерегулює інсулін і спричинює ще більший приріст ваги, ніж у нестресовій ситуації;
- Відсутність секреції NPY у генетично модифікованих мишей призводить до однакового збільшення ваги, незалежно від рівня стресу.
"Це дослідження свідчить про те, що вам потрібно ще більше турбуватися про те, що ви їсте в умовах стресу, щоб уникнути більш швидкого розвитку ожиріння", - сказав Герберт Герцог у прес-релізі Сіднейського університету.
Рівень інсуліну в десять разів перевищує норму
Після показу центральна роль NPY у взаємозв'язку між стресом та прискореним набором ваги як частиною висококалорійної дієти дослідники хотіли зрозуміти, як на цей NPY впливає тривога.
Всупереч усім сподіванням, вони виявили, що нервові клітини, які синтезують NPY, оснащені рецепторами інсуліну.
Знати ! У звичайних умовах організм виробляє інсулін відразу після їжі. Гіпоглікемічний гормон допоможе клітинам засвоїти цукор, що знаходиться в крові. Паралельно, інсулін через лептин діє на гіпоталамус, пригнічуючи вироблення NPY, що перешкоджає споживанню їжі.
Під час хронічного стресу ці рецептори вже не чутливі до інсуліну. Результати: під час прийому великої кількості калорій під час стресу, гальмо, яке спрацьовує інсуліном на ці нейрони NPY, більше не забезпечується.
Навіть якщо людина сита, його нейрони постійно виділяють нейропептид NPY, який стимулює його апетит.
Дослідники зауважили, що у миші, яка зазнала стрес і проковтнула занадто багато калорій, вміст інсуліну в 10 разів перевищував кількість миші з нормальною гігієною їжі в ненапруженому середовищі.
"Наша робота виявляє порочний цикл, в якому високий рівень інсуліну, спричинений стресом і висококалорійною дієтою, призводить до того, що все більше їсте", - коментує професор Герцог.
Це відкриття центральної ролі інсуліну при ожирінні, тобто в головному мозку, є дуже перспективним досягненням. Потрібна подальша робота, щоб зрозуміти, як можна вдосконалити ці знання в терапевтичному проекті.
Джулі П., науковий журналіст