Нежирні овочеві ковбаси - кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухні

Автор erikachivu, вівторок, 13 травня 2014 р., 14:24

інгредієнти

• 1 шматок квашеної капусти
• 1 штука цибулини
• 3 столові ложки олії
• 1 склянка рису
• 200 г грибів
• 1 штука моркви
• 1 шматочок болгарського перцю
• 150 мл томатного соку
• 1 щіпка солі
• 1 перець порошок
• 15 штук перцю
• 1 посилання зелена петрушка
• 1 кріп

Спосіб приготування

Дізнайтеся, як зробити смачний, вегетаріанський та унікальний, нежирний, легкозасвоюваний сармале.

Капусту миють і розгортають листами. Видаліть товсті ребра і наріжте прямокутниками, придатними для наповнення. Решту капусти подрібніть.

У каструлі з більш товстим дном обсмажте дрібно нарізану цибулю на 1-2 столових ложках олії.

Додайте нарізаний кубиками рис, гриби та моркву. Акуратно перемішайте, потім гасіть половиною склянки води і тушкуйте 10-15 хвилин. Накрийте кришкою, а коли охолоне, додайте томатний сік, нарізаний кубиками солодкий перець, дрібно нарізану зелень, щіпку солі і перцю. (Зверніть увагу на кількість солі, бо капустяне листя солоне!)

Цією сумішшю наповнити сармале і викласти їх у сковороду з більш товстим дном, змащене олією, в яку помістили тонкий шар подрібненої капусти та кілька горошин перцю. Налийте води, щоб покрити сармали, посипте трохи кропу і проваріть у духовці близько години.

---