Німці їдять більше свіжої їжі, ніж французи
Опубліковано Fleischportal.de 19 вересня 2017 р. Опубліковано в Дієта та вага
Балінген, 18 вересня 2017 р. - Їсти, як Бог, у Франції? Опитування поведінки споживачів навколо теми свіжої їжі виявляє: німці в середньому витрачають на свіжі продукти менше грошей, ніж французи, але споживають більше, ніж їхні сусіди. Представницьке дослідження було проведене від імені Bizerba Інститутом досліджень ринку OpinionWay.
Як результат, 41 відсоток німецьких споживачів заявляє, що сьогодні вони їдять більше свіжих продуктів, ніж 5 років тому. У Франції це говорить лише приблизно кожен третій (34 відсотки). Ставлення до споживання свіжих продуктів спостерігається переважно у жінок (46 відсотків) та молодих людей (64 відсотки серед молодших 35 років) в обох країнах.
Причини цього різні в обох країнах. У Франції більше половини опитаних хочуть харчуватися здоровіше (53 відсотки), а потім стурбованість з приводу зменшення споживання продуктів переробки (45 відсотків). У Німеччині кожна п’ята заявляє, що хоче зробити щось добре для себе (20 відсотків). Третина німецьких споживачів (34 відсотки) називають кулінарію мотивом збільшення споживання свіжих продуктів. Близько 15 відсотків купують більше свіжих продуктів, якщо вони продаються в сусідньому магазині.
Французи витрачають більше, але незадоволені співвідношенням ціни та якості
Поки німці купують більше свіжих продуктів, французькі споживачі витрачають більше грошей на покупки біля прилавка для свіжих продуктів: німці витрачають в середньому 131 євро, тоді як французи в середньому платять 182 євро. Незважаючи на чи, можливо, через великі витрати, споживачі з сусідньої Франції відчувають, що їх перевищують, коли справа стосується цін. Наприклад, за м'ясо 68 відсотків вважають, що платять занадто багато. З іншого боку, німецькі споживачі, як правило, задоволені співвідношенням ціни та якості на прилавку свіжих продуктів; більше половини (56 відсотків) вважають, що ціна на м’ясо є в самий раз.
Швидкий спосіб життя нашого суспільства дратує німецьких споживачів, ніж наших сусідів: 27 відсотків споживачів, які сказали, що їдять менше свіжої їжі, ніж п'ять років тому, менше готують (27 відсотків проти 15 відсотків у Франції) або скаржаться загалом, брак часу на це (20 відсотків проти 10 відсотків у Франції).
Покупки поведінки німців, менш сприйнятливих до коливань цін
Тому причини зменшення споживання свіжих продуктів також фінансово мотивовані серед французьких споживачів: якщо у них є менше грошей або якщо ціни зростають, більше половини респондентів (51 або 53 відсотки) купують менше свіжих продуктів. Німецькі споживачі значно менш сприйнятливі до цього - відповідно 29 та 28 відсотків.
Споживачі в Німеччині також почуваються краще поінформованими про найкращі терміни (BBD) та зберігання свіжих продуктів: дві третини знають, як довго щось можна їсти (69 відсотків) або як слід зберігати свіжі продукти (68 відсотків) - половина з них Французькі споживачі заперечують це (по 50 відсотків). Молоді люди до 35 років у Франції, зокрема, заявляють, що не знають, як довго можна їсти свіжий продукт без терміну, що не відповідає даним, не хворіючи.
Дослідження було проведене OpinionWay у липні 2016 року та лютому 2017 року серед понад 2100 споживачів у Німеччині та Франції. Клієнт - Bizerba, провідний на ринку постачальник технологічних рішень для поводження зі свіжими продуктами харчування.
Про Bizerba:
Bizerba пропонує клієнтам у сферах торгівлі, торгівлі, промисловості та логістики унікальний в усьому світі асортимент апаратних та програмних засобів, що стосуються ключового параметра "вага". Цей асортимент включає продукти та рішення для різання, обробки, зважування, готівки, перевірки, збирання та маркування. Комплексні послуги - від консультацій до сервісів, етикеток та витратних матеріалів до лізингу - повний спектр рішень.
Bizerba відіграє ключову роль у формуванні технологічних розробок у галузі зважувальних технологій з 1866 р. І зараз присутня в 120 країнах. Клієнтська база варіюється від всесвітньо активних торгових та промислових компаній до роздрібної торгівлі до пекарень та м’ясників. Штаб-квартира групи компаній, яка сімейно управляється вже п’ять поколінь, із близько 3900 співробітників у всьому світі знаходиться в Балінгені, Баден-Вюртемберг. Подальші виробничі потужності розташовані у Німеччині, Австрії, Швейцарії, Італії, Іспанії, Китаї, Канаді та США. Крім того, Bizerba підтримує всесвітню мережу продажів та сервісних центрів.