Німецький рецепт Як приготувати шпатле

Spätzles - це кулінарний препарат з Південної Німеччини. Ось простий рецепт, як зробити його в домашніх умовах.

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 3 хвилини на партію
Рецепт для: людей

6 яєць
50 г вершкового масла
500 г борошна
сіль і перець

Підготовка

1. Висипте борошно в миску. Додайте цілі яйця, збиті в омлеті, і сіль. Додайте невелику кількість води. Змішайте лопаткою, щоб вийшло не надто густе тісто. Працюйте енергійно, поки тісто не здується і не зійде з боків чаші.

2. Закип’ятити велику кількість підсоленої води, потім зменшити вогонь. викладіть тісто на мокру дошку, наріжте шпатлі соломкою, опустивши їх прямо у воду, що кипіть (або вилийте тісто в робота шпатле над сковородою, щоб вони впали).

3. За допомогою шумівки зніміть шпатлі, як тільки вони піднімуться на поверхню. Проведіть їх відразу під холодною водою. злити їх. Продовжуйте, поки тісто не витратиться.

4. Безпосередньо перед подачею нагрійте їх на гарячій сковороді з маслом. додати сіль і перець.