НІРКИ ТЕЛЯТКИ З ОЛИВКОЮ - Країна Ковалакт

500 г телячих нирок, 500 мл свіжого молока, 3,5% сільського жиру Covalact, 1 чайна ложка борошна, 1 відповідна цибулина, 4 скибочки бекону, 2 кубики вершкового масла, чудовий 80% Country Covalact жир, 100 г фаршированих зелених оливок, 1 столова ложка свіжозрізана петрушка, 2 столові ложки коньяку, сіль, перець

оливкою

Спосіб приготування:

Промийте нирку, видаліть середню частину і залиште її в молоці на годину. Висушіть, наріжте шматочками 3 см і пропустіть через борошно. Очистіть і подрібніть цибулю. Нирка смажиться приблизно 5 хв у розтопленому вершковому маслі, потім додайте цибулю. В іншій мисці змішайте оливки, петрушку та подрібнений бекон, приправте сіллю та перцем. Нагрійте коньяк, додайте його над нирками, а потім поставте на вогонь. Нирку фламбують і подають негайно до рису, салату або ендівії та картоплі.