Ніщо не служить; виключити цукор для збалансованого харчування
Дієта з низьким вмістом білка, але з високим вмістом вуглеводів (цукрів) приносить ті ж покращення в обміні речовин, що і обмежувальна дієта, свідчить це американсько-австралійське наукове дослідження.
Це дослідження, проведене на мишах, підтверджує необхідність розумного споживання вуглеводів або вуглеводів у раціоні. Їх основними компонентами є прості цукри (глюкоза, фруктоза), подвійні цукру (столовий цукор) та лактоза (молочний цукор).
Харчовий і метаболічний баланс справді можна знайти, збалансувавши 3 основні харчові групи ліпідів, білків і вуглеводів.
Група дослідників з Університету Сіднея (Австралія) та Американського національного інституту здоров’я працювала над 90 мишами. Тварин піддавали різним типам дієт і спостерігали протягом 8 тижнів.
Перша група мала необмежений доступ до їжі. Другий експериментував з дієтою з обмеженим вмістом калорій, яка становила 40% споживання калорій при необмеженій дієті. Мишей останньої групи годували однією з наступних 3 дієт: мало білка, багато вуглеводів; середній вміст білка та вуглеводів; з високим вмістом білка, але з низьким вмістом вуглеводів.
Усі дієти мали 20% жиру і однакову кількість калорій на грам.
Після порівняння стану метаболізму гризунів та аналізу кількох показників, таких як вага, рівень холестерину та рівень інсуліну в крові, їх результати свідчать про те, що низькокалорійна дієта спричиняє найбільшу втрату ваги. Необмежена дієта з низьким вмістом білка, але з високим вмістом вуглеводів, яка є найвищим споживанням їжі та енергії, призводить до меншої набору ваги, ніж дві інші дієти із середнім або високим вмістом білка та середніми або низькими вуглеводами.
Дієта з високим вмістом вуглеводів, але з меншим вмістом білка, також корисна для рівня інсуліну (більш високий рівень) і допомагає знизити рівень холестерину, сприяючи кращому засвоєнню глюкози, як і дієти.
Цей тип необмеженої дієти не збільшив збільшення ваги або збільшення маси жиру у мишей, вказують результати цього дослідження, опубліковані в журналі Cell Reports 28 травня.
Тому він йде у напрямку діючих рекомендацій щодо харчування, які радять харчуватися збалансовано та різноманітно, роблять висновок його автори.