Низький вміст вуглеводів для схуднення або розчарування springerlink
Дієта з низьким вмістом вуглеводів зачаровує багатьох людей, які хочуть схуднути з точки зору прийнятного та ефективного схуднення. А як щодо ефективності та ризиків цієї форми харчування?
У рандомізованому дослідженні в Каліфорнії 609 здорових жінок та чоловіків з індексом маси тіла (ІМТ) від 28 до 40 кг/м 2 отримували два різні типи дієти: одна група повинна зменшувати вуглеводи, зменшуючи зерно, рис, овочі та бобові з високим вмістом вуглеводів (20 г/день) їжте. Іншій групі рекомендували обмежити споживання жиру (20 г/день) та уникати олій, жирного м’яса, жирних молочних продуктів та горіхів.
Через рік було встановлено, що вага зменшилася за рахунок зменшення вуглеводів на 5,99 кг та зменшення споживання жиру на 5,29 кг (різниця несуттєва). Окружність талії, жир в організмі, сироватковий інсулін, артеріальний тиск та витрати енергії в спокої також не відрізнялись у двох групах. Холестерин LDL був на 5% вищим на дієті з низьким вмістом вуглеводів, ніж на дієті з низьким вмістом жиру.
Рослинні жири здаються кращими, ніж тваринні жири на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
коментар
З часу першого великого дослідження у 2003 році, яке показало значну перевагу дієти з низьким вмістом вуглеводів над дієтою з низьким вмістом жиру протягом шести місяців, було проведено багато досліджень щодо співвідношення вуглеводів, жирів та білків макроелементів були різноманітні між собою. Майже всі наступні дослідження показали, що дієта з низьким вмістом вуглеводів не є вищою і що дефіцит енергії, зокрема, є визначальним для схуднення.
Зараз це дослідження показало, що між цими двома схемами немає різниці щодо жиру в організмі, секреції інсуліну та енергетичних витрат. Зараз доступні також дослідження та мета-аналіз смертності від дієти з низьким вмістом вуглеводів. Когортне дослідження (ARIC) з 25-річним спостереженням показало, що існує П-подібна залежність між споживанням вуглеводів та смертністю: як споживання> 70 відсотків енергії, так і