Низькокалорійні рецепти кабачків Vital

Ми не маємо на увазі штучно схудну їжу. кабачки мають низьку калорійність, що робить їх ідеальними Овочі для здорових Блюди з низьким вмістом вуглеводів. Почніть зі смачних рецептів!

Наповнені квітами кабачки з рисом

220 ккал на людину, 7 г білка, 4 г жиру, 38 г вуглеводів, приготування приблизно 40 хвилин

• 150 г провареного рису
• 400 мл овочевого бульйону
• 1 пучок зеленої цибулі
• 4 стебла м’яти
• 1 органічний лимон
• 1 столова ложка оливкової олії
• сіль
• Перець з подрібнювача
• 8 міні-кабачків з квітами

1. Варіть рис в овочевому бульйоні приблизно 20 хвилин до появи денде. Злити і злити.
2. Очистіть і помийте цибулю і наріжте дрібними кільцями. М’яту промити, струсити насухо і подрібнити. Вимийте лимон гарячою водою і висушіть. Натріть шкірку і вичавіть сік.
3. Розігрійте олію, коротко протушкуйте зелену цибулю. Змішати з рисом. Складіть м’яту, цедру і сік лимона, приправте сіллю і перцем.
4. Помийте кабачки з квітами. Обережно розкрийте квіти і вийміть маточку. Вилийте рисову начинку в цвітіння, закрийте цвітіння легким поворотом пелюсток і, накривши, пропарюйте над парою протягом 10–15 хвилин на пароварці. Заправте квіти кабачків сіллю і перцем, подавайте до столу.

Кабачкові спагетті з горіховим соусом

300 ккал на людину, 14 г білка, 19 г жиру, 16 г вуглеводів, приготування приблизно 25 хвилин (без часу очікування)

• 150 г горіхів кеш'ю
• Кабачки товщиною 800 г
• 1 органічний лимон
• 1–2 м’яких червоних перцю чилі
• 1 чайна ложка солі порошку куркуми
• 2 ст. Ложки легкої місо-пасти (наприклад, Широ-місо)
• 300 г молодих овочів (наприклад, квіти брокколі, свіжий горошок, кольрабі)
• 1 пучок редиски
• 1 столова ложка оливкової олії

1. Замочіть кеш'ю в холодній воді приблизно на 6 годин або на ніч. Вилийте в сито, промийте і злийте. Промийте лимон, обсушіть, натріть шкірку і вичавіть сік. Розділіть чилі уздовж навпіл, видаліть насіння, промийте і грубо подрібніть. Пюре з кеш'ю, цедрою лимона і соком, 200 мл води, 1 щіпка солі, куркуми та місо-пасти до кремового.
2. Очистіть і помийте кабачки і наріжте соломкою спіралерізкою або очисником. Очистіть і помийте овочі, при необхідності почистіть шкірку і наріжте невеликими шматочками.
3. Нагріти олію. Кабачкові спагетті та овочі, окрім редиски, ок.
4. Тушкуйте хвилин. Змішати з горіховим соусом.

Наповнені рулетики з кабачків з шинкою і сушеними помідорами

360 ккал на людину, 23 г білка, 27 г жиру, 6 г вуглеводів, приготування приблизно 20 хвилин

• 2 товстих кабачка
• сіль
• 1 ст ложка оливкової олії
• 50 г сушених помідорів, маринованих на олії
• 1 стебло розмарину
• 4 стебла чебрецю
• 30 г ядер волоських горіхів
• 150 г овечого сиру
• 2 ст. Ложки йогурту
• 12 тонких скибочок шинки Серрано

1. Очистіть і помийте кабачки і розріжте уздовж на 12 тонких скибочок приблизно 4 мм. Натріть скибочки невеликою кількістю солі, залиште постояти приблизно 10 хвилин і обсушіть.
2. Підігріти оливкову олію. Обсмажуйте скибочки кабачків приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Дайте охолонути.
3. Зцідити і дрібно нарізати помідори. Промийте розмарин і чебрець, струсіть насухо і подрібніть. Подрібніть волоські горіхи і підсмажте їх на сковороді. Овечий сир та йогурт розімніть виделкою, волоські горіхи, помідори та зелень змішайте з овечим сиром.
4. Покладіть скибочки кабачків на робочу поверхню. Покладіть по скибочці шинки на кожну з часточок кабачка. На нижню частину скибочок кабачків покладіть 1 столову ложку суміші овечого сиру і закатайте. Закріпити зубочисткою і подавати.

Круглі кабачки з рисовою начинкою

290 ккал на людину, 10 г білка, 16 г жиру, 26 г вуглеводів, час приготування приблизно 1 1⁄2 години

---