Низьковуглецеві дієтичні прийоми втрати ваги
Наприкінці XIX століття нікому не спало на думку продавати людям книги про правильне харчування, тому, коли англієць Вільям Бантінг у 1864 році написав брошуру "Лист про ожиріння", йому довелося видавати її за свій рахунок.
Вівсянка страждав від надмірної ваги, поки за рекомендацією лікаря не розпочав дієту з низьким вмістом вуглеводів. Потім він схуд на 20 кг і вирішив пояснити співвітчизникам, як правильно худнути. У своєму самвидаві він докладно описав усі невдалі переживання, дієти та перебування в спа-салоні та зробив сміливе припущення на той час, що вживання в організм людини картоплі, макаронних виробів та солодощів перетворюється на жир.
Брошура «Вівсянка» мала несподіваний успіх. Поважний видавець відразу викупив права на нього, і британці почали вживати слово "вівсянка", щоб описати дієту з обмеженим вмістом цукру та крохмалю.
У "Листі про ожиріння" Бантінг сказав, що їв чотири рази на день. Його дієта складалася з м’яса, овочів, фруктів та сухого вина. Вівсянка виключала продукти, що містять цукор і крохмаль (картопля, морква), намагалася не пити пиво та молоко та не їсти вершкове масло. Це була перша в історії людства книга про дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Дієта Бантінга забороняє
Хліб, молоко, масло, цукор та картопля
Крохмальні овочі - морква, буряк, пастернак, штани та буряк
Приблизне меню для дієти зябликів:
Сніданок 130 г нежирного м’яса, все, крім свинячої чашки чаю без молока та цукру. Обід 150 г риби, крім лосося, або м’яса, крім свинини, все, крім овочів, окрім картоплі Курка або фрукти індички 2-3 склянки червоного висушеного вина Чай без молока та цукру Вечеря 100 г м’яса, все, крім свинини або риби, все крім лосося на ніч