Низьковуглецеві гарбузові кекси Ось так вдається осінній бенкет за кілька хвилин - FOCUS Online

Осінь - час пирогів. Коли на вулиці стає холодно і мокро, ми зігріваємо душу - банановим хлібом, мармуровим пирогом або булочками з корицею. Шанувальники гарбуза та “Pumpkin Spice Latte” знову отримають свої гроші.

Наступний рецепт гарбузових кексів у клярі забезпечує цей приємний смак. Крім того, гарбузові кекси без борошна та цукру мають низьковуглеводний вміст і підходять для кето-дієти.

Через кілька хвилин: рецепт гарбузових мафінів з низьким вмістом вуглеводів

Інгредієнти (приблизно для 10 кексів з гарбуза):

120 г несолодкого мигдального масла
80 г гарбузового пюре (увага: пюре не повинно бути занадто водянистим!)
2 великих яйця
80 г еритриту
1 чайна ложка розпушувача
1 ч. Ложка спецій з гарбузовим пирогом (наприклад, від Just Spices)
60 г шоколадних крапель (за бажанням)

Ось як це робиться:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте форму для здоби і обкладіть її паперовими вкладишами.
Змішайте всі інгредієнти разом, крім шоколадних крапель, і перемішайте вручну або міксером до м’якої текстури. Не бійтеся великої кількості еритритолу! Підсолоджувач дуже тонкий і не надто солодкий, але допомагає зробити гарбузові кекси приємними та соковитими.
Деякі шоколадні краплі вже можна підняти під тісто.
Налийте суміш для кляру у форми для кексів, поки вони не заповняться на 3/4. Розкладіть залишилися шоколадні краплі по гарбузовим булочкам.
Випікайте гарбузові мафіни з низьким вмістом вуглеводів близько 20 хвилин, поки вони не піднімуться. Наколюйте зубочисткою - як тільки навряд чи якась крихта прилипає до дерева, вони готові. Дайте гарбузовим булочкам повністю охолонути, а потім вийміть їх з форми.

PS: Low Carb vs. Keto - що є що?

низьким вмістом вуглеводів означає часткове зменшення вуглеводів з борошна, макаронних виробів, картоплі, цукру тощо порівняно зі "звичайною" дієтою. Рівень інсуліну падає, а спалювання жиру збільшується.
Кето значно зменшує вуглеводи до 30-50 грамів на добу. Решта енергії забирається з корисних жирів, тоді як добова потреба в білках повинна і надалі задовольнятися. Оскільки кетогенна дієта спочатку була введена як лікувальний засіб при епілепсії, слід заздалегідь інтенсивно займатися кетою і, якщо можливо, проконсультуватися з лікарем.

Ця стаття написана Євою Хармелінг

Більше актуальних рецептів

Білкові мюслі забезпечують ідеальні умови для здорового сніданку. Наш рецепт білкових мюслі майже не містить вуглеводів; але багато білка - він ідеально підходить для схуднення.

Американська класика без духовки: У нас є унікальний рецепт соковитих тістечок з каструлі.

Чи є щось краще, ніж вафлі на сніданок? І як було б приємно, якби вони були також здоровими, з великим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів?

* Публікацію "Ідеальний рецепт низьковуглеводних гарбузових кексів" публікує ELLE. Зверніться до відповідальної особи тут.