Новак Джокович та його дієта без глютену, яка вивела його на 1-е місце в рейтингу ATP • Буна Зіуа Яссі
Кілька років тому один з найвідоміших тенісистів у рейтингу ATP Новак Джокович, на той час у п’ятірці найкращих у світі він прийняв харчове рішення, яке змінило б його життя та кар’єру: усиновити безглютенова дієта.
Хоча Джокович був одним з найкращих тенісистів у 2010 році, після 3-4 годин напруженої гри у найважливіших матчах у своїй кар'єрі він психічно та фізично зазнав краху. Сербський лікар, який слідував за ним в одному з матчів, в якому він фізично впав, рекомендував спробувати не вживати глютен протягом 14 днів, і це рішення змінить його кар'єру.
Той факт, що він перейшов на дієту без глютену, розвіяв Джоковічу той туман розуму, який він мав після кількох годин напружених тренувань. Зараз він визнає, що має таку розумову ясність, щоб бачити траєкторію подачі м'яча зі швидкістю понад 200 км/год.
Безглютенова дієта усувала його млявість і втому, хоча він був найкращим спортсменом.
Після 3-х років дієт, під час яких тенісист виграв численні титули Великого шолома і став ATP номер 1, Джокович написав книгу про цю зміну їжі, яка ознаменувала його життя: «Перемога на дієті. Як безглютенова дієта допомогла мені стати АТФ номер 1 ".
Він рекомендує будь-кому намагатися дотримуватися безглютенової дієти протягом 14 днів, потім провести межу та проаналізувати, як вони почуваються після цього періоду. Якщо у вас більше енергії, зрозуміло, що у вас непереносимість глютену або принаймні чутливість до цього пшеничного білка.
Якщо ви думаєте, що клейковина міститься в будь-якій їжі, і цього важко уникнути, або запитаєте себе: "Що ж тоді залишається їсти?", Тоді подумайте про те, що Новак Джокович, провідний спортсмен, якому постійно потрібні кількості Висока енергія та білки знайшли сотні продуктів, які можна включити у ваш безглютеновий раціон. Чому ти не міг?
Чотири правила, яких дотримувався Новак Джокович
Серед продуктів, які регулярно вживає тенісист, є: курка, індичка, яйця, риба (тунець, дикий лосось, молюски), оливки, овочі, квасоля, фрукти, авокадо (який також є фруктами), безглютенові каші (лобода), овес, коричневий рис, гречка, пшоно, тефф), фундук та різні види горіхів, ріпакова, оливкова, кокосова або лляна олії, а для заміни молочних продуктів часто вживають мигдальне молоко, рис або фундук. Менше соєвого молока, оскільки це засіб з естрогенними властивостями, що перешкоджає росту м’язів.
Він зізнається, що релігійно дотримується чотирьох дієтичних правил (і не тільки їжі) у безглютеновій дієті, якої він дотримується більше 3 років:
1. Їжте повільно та свідомо, коли це робите.
2. Дає тілу чіткі вказівки на основі продуктів, які він обирає в різний час доби. Наприклад, вранці перед сніданком випийте склянку води кімнатної температури, щоб перезапустити органи після 8 годин сну.
3. Залишається позитивним у житті, харчуванні чи кар’єрі.
4. Вибирайте якість, а не кількість, коли справа стосується їжі.
Дієта без глютену та щоденне меню Джоковича
Як він розповідає у своїй книзі "Дієта, яка перемагає", Джокович починає щоранку, випивши склянку води і трохи почекавши, з двома чайними ложками меду манука, екзотичного меду з Нової Зеландії, який виготовляється з квітів дерев. манука і чорний.
Основна страва на сніданок - це Power Bowl, тобто миска безглютенових мюслі або вівсяних пластівців, жменька мигдальної, волоського та арахісової суміші, подрібнені ягоди або банани, чайна ложка кокосової олії і рисове молоко, мигдаль або кокосова вода.
Така суміш дає тенісисту достатньо енергії для тренувань, але якщо він хоче чогось зайвого, він зачекає ще 20 хвилин після цієї Power Bowl і з’їсть скибочку безглютенового хліба з тунцем та авокадо.
Типовий обід для Новака Джоковича означає макарони без глютену, виготовлені з гречки або лободи та овочів (салат з руколи, печений перець, помідори, огірки, брокколі, цвітна капуста, зелена квасоля або морква). Це нічого складного. Просто змішайте овочі з макаронами та додайте сіль і оливкову олію, не використовуючи важких соусів, таких як томатний.
Вечірня їжа містить безглютенові дієтичні білки Джоковича, отримані з риби або м’яса (курятина, яловичина), із зазначенням того, що вони є органічними, з природними поживними речовинами. Іноді Джокович також їсть нут, сочевицю та зрідка суп.