Нове американське дослідження підтримує тезу про зв’язок між цукром та раком Ле-Девуар
Ізабель Паре
До теорії додано новий камінь, згідно з яким споживання цукру стимулює ріст ракових пухлин. Техаські дослідники продемонстрували вплив дієти з високим вмістом цукру на фермент, який може збільшити ризик розвитку раку молочної залози або метастазування в легенях.
Дослідження дослідників Центру раку Андерсона при Техаському університеті, опубліковане в останньому виданні Cancer Research, конкретно націлено на молекулярний шлях, що використовується цукром для стимулювання росту ракових клітин. Вважається, що при раку молочної залози фруктоза, яка вживається в північноамериканській дієті, збільшує вироблення ферментів, які називаються 12-LOX та 12 HETE, які сприятливі для росту пухлини.
“Наше дослідження намагалося виміряти вплив цукру на розвиток грудей за кількома моделями мишей та задіяними механізмами. Саме фруктоза, столовий цукор і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, що є повсюдним у нашій системі харчування, сприяють метастазуванню в легенях та виробленню ферменту в пухлинах молочної залози », - сказав він. дослідник та професор Андерсонового онкологічного центру.
Експеримент на мишах показав, що від 50 до 58% тих, хто харчувався середньостатистичною американською дієтою, після шести місяців життя розвивали пухлини молочної залози порівняно з менш ніж третиною мишей, які нормально годувались. Однак дослідники кажуть, що ці дослідження потрібно буде поглибити, особливо на людях, щоб продемонструвати прямий зв’язок між споживанням цукру та розповсюдженням ракових клітин.
Новий ворог охорони здоров’я
Ці результати підтверджують дослідження, проведене Льюїсом Кентлі, нині професором Медичної школи Гарвардського університету, який вперше продемонстрував на початку 1990-х вплив глюкози на рецептори деяких ракових пухлин.
Після жиру та солі цукор швидко стає громадським ворогом номер 1 у Сполучених Штатах, де ожиріння має страшні наслідки для здоров'я населення. На відміну від деяких країн, таких як Франція, яка запровадила "податок на соду" для боротьби із солодкими напоями, деякі американські міста, включаючи Нью-Йорк, не прийняли нормативних актів, спрямованих на зменшення споживання цих багатих фруктозою напоїв.
Дискусія все ще вирує щодо того, чи є ризик розвитку раку прямим чи опосередкованим наслідком вживання занадто багато глюкози. «Кілька серйозних досліджень, таких як дослідження Кантлі, вказують на прямий метаболічний зв’язок між споживанням цукру та раком. Але ще рано робити висновки », - стверджує Кетрін Лефевр, дієтолог та автор« Carnivores infidèles et de Choux ».
З іншого боку, зв’язок між споживанням цукру та епідемією ожиріння, діабету та серцевих захворювань широко демонструється, підкреслює фахівець з питань харчування. Середнє споживання цукру на душу населення в США вибухнуло протягом останніх десятиліть і зараз становить 100 фунтів на людину на рік порівняно з 88 фунтів на душу населення в Канаді. Це було еквівалентно 26 чайним ложкам на день у 2004 році. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вважає, що щоденна порція цукру не повинна перевищувати 6 столових ложок на день або близько 25 грам.
У своїх офіційних рекомендаціях Канадське ракове товариство, однак, зазначає, "що вживання солодкої їжі не сприяє швидшому зростанню ракових клітин", і що це швидше ожиріння, спричинене занадто багатою цукром дієтою та жирами, що, ймовірно, впливати на певні гормони, сприятливі для розвитку раку молочної залози, товстої кишки або матки.