Нове дослідження Organic може прогодувати світ, але менше споживання м’яса потрібно

Вчені не просто пропонують сценарії "все або нічого". Навіть якби сільське господарство було перетворено лише на 60% органічних, а концентровані кормові та харчові відходи були зменшені вдвічі, годування світового населення було б можливим із значно меншим негативним впливом на навколишнє середовище та викидами парникових газів - хоча і на третину менше продуктів тваринного походження та більше рослинних калорій. "Таким чином можна було б забезпечити продовольство для населення світу, яке перевищує 9 мільярдів у 2050 році, споживання земель не збільшуватиметься і негативні наслідки сучасної інтенсивної системи харчування, такі як великі надлишки азоту або високий рівень пестицидів, будуть значно зменшені", - підкреслив Ерб.

Співавтор професор Піт Сміт з Університету Абердіна впевнений, що зміни можливі. «Це дослідження є важливим, оскільки воно показує, що нам не потрібно залишатися на швидкому шляху до постійно зростаючої інтенсифікації сільського господарства. Якщо ми готові зменшити споживання продуктів тваринного походження, зменшити відходи їжі та погодувати решту тварин відповідно до їх природи - жуйних з травою та свиней та птицю залишками їжі - (...), ми можемо зістрибнути з цього швидкісного поїзда та забезпечити стійке годування більшої кількості людей " - сказав Сміт. "Якщо нам вдасться зробити це як суспільство, ми зможемо нагодувати всіх у цьому світі зменшеним екологічним відбитком". Вчений-аграрій Андреас Бюркерт з Університету Касселя має менше надії на готовність суспільства до змін: "Дослідження всебічно показує, що в принципі можливо, але всесвітня установа бідного на м'ясо, розумно освіченого громадянина нереальна ", - сказав він дзеркалу. «Це сценарій загадування бажань, якому можуть сприяти лише серйозні зміни в політиці та освіті». Отже, настав час внести ці зміни! (від)

---