Новий п’ятихвилинний тест на сечу вимірює стан здоров’я людини у харчуванні
Огляд Емілі Хендерсон, доктор біологічних наук, 22 червня 2020 р
Вчені провели широкомасштабні тести нового типу п’ятихвилинного тесту сечі, який вимірює стан здоров’я людини та діє та дає унікальний «відбиток пальця» сечі.
Вчені Імперського коледжу в Лондоні, працюючи з колегами з Північно-Західного університету, Університету Іллінойсу та Університету Мердока, проаналізували рівні 46 різних так званих метаболітів у сечі 1848 людей у США.
За словами дослідницької групи, яка опублікувала свої результати у журналі, метаболіти вважаються об'єктивним показником якості дієти - і виробляються, коли організм засвоює різні продукти. Природа Їжа.
Робота фінансувалась Національним інститутом охорони здоров’я та досліджень медичних даних Великобританії США.
Доктор Джорам Позма, автор дослідження відділу метаболізму, травлення та розмноження імперської олії, сказав: «Дієта є ключовим фактором, що сприяє здоров’ю та хворобам людини, хоча, як відомо, точно визначити точність, оскільки вона залежить від здатності людини запам’ятовувати що і скільки вони їли. Наприклад, прохання людей відстежувати своє харчування за допомогою додатків або календарів часто може призвести до отримання неточних звітів про те, що вони насправді їдять. Це дослідження виявляє, що ця технологія може допомогти надати детальну інформацію про якість дієти людини та про те, чи є вона правильним типом дієти для їхнього індивідуального біологічного складу. "
Результати виявили зв'язок між 46 метаболітами в сечі та типами продуктів або поживних речовин у раціоні. Наприклад, деякі метаболіти корелювали з вживанням алкоголю, тоді як інші пов’язували із споживанням цитрусових, фруктози (фруктового цукру), глюкози та вітаміну С. Група також виявила метаболіти в сечі, пов’язані з вживанням червоного м’яса з їжею, інші м'ясо, таке як курка, та поживні речовини, такі як кальцій. Деякі метаболіти також були пов'язані з проблемами здоров'я - наприклад, сполуки, що містяться в сечі, такі як формиат і натрій (показник споживання солі), пов'язані з ожирінням та високим кров'яним тиском.
Завдяки ретельному вимірюванню дієти людей та збору виділеної ними сечі протягом двох 24-годинних періодів ми змогли встановити зв’язок між споживанням їжі та швидкістю метаболіту сечі, що може допомогти краще зрозуміти, як дієтичне харчування впливає на здоров’я. Здорова дієта має інший характер метаболітів у сечі, ніж ті, що пов’язані з гіршими наслідками для здоров’я. "
Професор Пол Елліот, співавтор дослідження та кафедра епідеміології та медицини громадського здоров'я Imperial Oil
У другому дослідженні, також опублікованому в Nature Food тією ж імператорською командою, у співпраці з Університетом Ньюкасла, Університетом Аберіствіт і Університетом Мердока та фінансуваним Національним інститутом досліджень здоров'я, Радою медичних досліджень та дослідженнями охорони здоров'я Великобританії, команда використовувала технологія розробки п’ятихвилинного тесту, який виявляє, що суміш метаболітів у сечі залежить від людини.
Команда заявляє, що технологія, яка виробляє у людини "відбитки пальців" сечі, може дозволити людям отримувати поради щодо здорового харчування з урахуванням їхнього індивідуального біологічного складу. Це називається "точним харчуванням" і може надати медичним працівникам більш точну інформацію про якість дієти людини.
Д-р Ізабель Гарсія-Перес, автор дослідження також з відділу обміну речовин, травлення та розмноження Імперіала, пояснила: "Наша технологія може надати важливу інформацію про те, як люди обробляють їжу. Люди по-різному - і можуть допомогти таким медичним працівникам, як дієтологи надати консультацію щодо їжі для конкретного пацієнта. "
Д-р Гарсія-Перес додала, що зараз команда планує використовувати технологію аналізу дієти на людях із ризиком серцево-судинних захворювань.
Дослідники кажуть, що цей "відбиток пальця" сечі може бути використаний для розробки особистого балу людини - так званого балу метаботипу їжі або DMS.
У своїх експериментах команда попросила 19 людей дотримуватися чотирьох різних дієт - від дуже здорової (дотримуючись 100% рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо збалансованого харчування) до нездорової (дотримуючись 25% рекомендацій. ВООЗ).
Команда виявила, що люди, які дотримувались строго однакової дієти, мали різні показники DMS.
Робота групи також виявила, що чим вищий показник DMS у людини, тим здоровішим є його харчування. Більш високий показник DMS також був пов’язаний із зниженням рівня цукру в крові та більшою кількістю енергії, що виділяється організмом із сечею.
Команда виявила, що різниця між високоенергетичною сечею (тобто високим балом DMS) та сечею з низьким рівнем енергії (низький бал DMS) еквівалентна тому, що людина з високим балом DMS втрачає 4 додаткові калорії на день або 1500 калорій на рік. Група підрахувала, що це може призвести до різниці в 215 г жиру в організмі на рік.
Наступним кроком є вивчення того, як відбитки пальців метаболіту сечі у людини можуть бути пов’язані з ризиком, таким як ожиріння, діабет та високий кров’яний тиск. Професор Гері Фрост, співавтор дослідження та Імперська кафедра дієтології та дієтології, сказав: "Ці результати дають нове та глибше розуміння того, як наші тіла обробляють та використовують їжу в організмі. На молекулярному рівні. Дослідження ставить під сумнів, чи нам потрібно переписувати таблиці продуктів харчування, щоб включити ці нові метаболіти, що мають біологічну дію в організмі. "
Тут ми показуємо, як різні люди метаболізують одні і ті ж продукти дуже індивідуально. Це впливає на розуміння розвитку захворювань, пов’язаних з харчуванням, та на отримання більш персоналізованих дієтичних рекомендацій щодо покращення здоров’я населення. "
Професор Джон Матерс, співавтор дослідження та директор Центру досліджень людського харчування в Ньюкаслському університеті