НУТРИМУСКЛ - Внесок колагенових рублених стейків Дієта, план дієти, тренування, методи
від weed_burner »23 вересня 2020 09:48
Як ви гадаєте, котлети з яловичого фаршу низького класу можуть служити джерелом колагену? ?
Я трохи подумав про це, і ось що я з цього отримав.
Переваги:
Яловичі котлети низького класу готуються з будь-яких залишків м’яса, що залишилися після видалення благородних шматків, що продаються на стійлі м’ясника, тому колаген у них надходить із сухожиль і зв’язок, тому повинен бути наскрізь більш придатним для регенерації суглобів, ніж колаген шкіра, що міститься в добавці
Недоліки:
Колаген не гідролізується, тому він буде менше засвоюватися і повільніше проходитиме в кров
Чи знаєте ви, якщо 5% мат. жир містить менше колагену, ніж 20% ?
З нетерпінням чекаю вас
Re: Вживання колагену з фаршем стейків
від Тім »23 вересня 2020 19:53
Проблема грунтових стейків початкового рівня полягає в тому, що вони, як правило, містять не тільки м’ясо (воду, рослинний білок тощо).
Приклад складу фаршу з стейків з 15% жиру: Інгредієнти: яловичина з Франції 75%, вода, регідратований білок гороху 5%, волокна бамбукового пагона, сіль, картопляний крохмаль, ароматизатор, регідратаційна буряк, антиоксидант: E301.
Re: Вживання колагену з фаршем стейків
від Ніна0505 »30 вересня 2020 10:57
Re: Вживання колагену з фаршем стейків
від бубакрампон »6 жовтня 2020 15:59
Законодавство дозволяє стейкам, подрібненим з 15% жиру, співвідношення колаген/білок 15% та 12% на стейках з 5% жиру.
Знаючи, що м’язи яловичини вже містять 5% колагену, який надає йому текстуру.
Все це повинен бути колаген I типу, я думаю.
Також не впевнений, що асиміляція знаходиться на вершині