Об’єднане Королівство. Чотири мільйони дітей занадто бідні, щоб здорово харчуватися
Фондом харчування
Це новаторське дослідження продовольчої бідності робить висновок, що майже 4 мільйони дітей у Великобританії проживають у домогосподарствах, яким з фінансових причин важко купувати достатню кількість фруктів, овочів, риби та інших харчових продуктів, корисних для здоров’я, щоб відповідати офіційним нормам харчування.
Дослідження, проведене аналітичним центром Фонду харчування, вказує на те, що сім'ї з низьким рівнем доходу стають все менше в змозі дозволити собі здорову їжу, що призводить до підвищеного ризику захворювань, пов'язаних з їжею, таких як ожиріння та діабет, а також посилення нерівності у здоров'ї в суспільстві.
Найбідніша п’ята сімей, за результатами дослідження, виділяє понад 40% їх загального щотижневого доходу після вирахування витрат на житло відповідно до урядових вимог Ітвелла (здорове харчування).
Автори звіту закликали міністрів збільшити соціальні виплати та забезпечити, щоб здорове харчування було більш доступним і доступним для малозабезпечених домогосподарств, наприклад, через талони на харчування під час вагітності та пологів та безкоштовне харчування для всіх.
Графік 1
53% домогосподарств Великобританії відповідають вимогам керівних принципів Ітвелла
щотижневих витрат
Відсоток домогосподарств, які відповідають цим рекомендаціям відповідно до посади голови домогосподарства: штатний, самозайнятий, неповний робочий день, пенсіонер, безробітний, усі домогосподарства
"Оцінка доходів домогосподарств уряду підкреслює той факт, що мільйони сімей у Великобританії не можуть дозволити собі годуватись відповідно до урядових дієтичних правил", - сказала Анна Тейлор, керуючий директор продовольчого фонду. "Дуже важливо, щоб координовані зусилля влади розробляли заходи з урахуванням витрат на дієтичні рекомендації та встановлювали систему харчування, яка не виводить людей з низьким рівнем доходу в райони з високим ризиком, що сприяють захворюванню, пов'язаному з їх харчуванням. Режим постачання. " Керівництво Ітвелла, написане Громадським здоров’ям Англії (Виконавче агентство Департаменту охорони здоров’я та соціальних питань), визначає рекомендовану пропорцію дієти, що стосується п’яти категорій: фрукти та овочі; вуглеводи, такі як картопля, рис та макарони; білки, такі як квасоля, риба, яйця та м’ясо; молочні продукти; олії та спреди.
Фонд харчування заявляє, що його дослідження є перше розслідування показуючи, наскільки добре типові домогосподарства Великобританії можуть дозволити собі дотримуватися дієтичних рекомендацій. Згідно з офіційними підрахунками, сім'я з двох дорослих та двох дітей у віці 10 та 15 років, як очікується, витрачатиме на харчування 103,17 фунтів стерлінгів (або 129 швейцарських франків) на тиждень.
Офіційна вартість дорослого згідно з рекомендаціями Ітвелла становить 41,93 фунтів стерлінгів (52,41 швейцарських франків) на тиждень. Згідно з дослідженням, домогосподарство з двома дорослими витрачало б 68,74 фунтів стерлінгів (86 швейцарських франків) на тиждень. Сім'я з двох дорослих та трьох дітей у віці 2, 5 та 8 років повинна мати щотижневий бюджет у розмірі 111,35 фунтів стерлінгів (139,20 швейцарських франків) на харчування.
За підрахунками дослідження, 47% усіх домогосподарств Великобританії з дітьми не витрачають на їжу достатньо для досягнення цілей Ітвелла - цифра, яка зростає до 60% для неповних сімей. За підрахунками дослідження, лише 20% домогосподарств, основним отримувачем доходу яких є безробітний, витрачають рекомендовану суму.
Витрати на здорове харчування непропорційно падають на найбіднішу половину населення, для якої, згідно з дослідженням, здорове та збалансоване харчування становить у середньому майже третину наявного доходу. Для порівняння: для половини найбагатших домогосподарств вартість здорового харчування складає в середньому лише 12% їх наявного доходу (доходу, який домогосподарство насправді має для того, щоб споживати - і заощадити для деяких).
За даними дослідників, домогосподарства, розташовані у двох нижчих децилях доходу (дециль: кожна частина представляє 1/10 вибірки обстеженого населення) - тому заробляючи менше 15 860 фунтів стерлінгів (19 835 швейцарських франків) на рік - повинні витрачати 42% своїх коштів доходу
за цей вид харчування після вирахування орендної плати. Домогосподарства в нижньому децилі з найвищими доходами повинні витратити лише 6% свого наявного доходу.
Хоча Фонд харчування (FF) стурбований тим, що деякі домогосподарства не мають навичок готувати їжу належним чином або не мають доступу до магазинів, де продають свіжу продукцію, вони вважають відсутність грошей головним фактором поганого харчування. "Більшість людей знають, що потрібно, щоб харчуватися здорово, але вони цього не знають, оскільки вибір здорової їжі недешевий", - заявив представник FF.
Це дослідження відбувається в той час, коли продовольча безпека (що визначається як неможливість регулярно або здорово харчуватися) дедалі більша проблема серед найбідніших домогосподарств.
Графік 2
Найбідніші домогосподарства Великобританії повинні були витратити 74% свого наявного доходу, щоб дотримуватися вказівок Ітвелла
Одноразовий дохід, необхідний для того, щоб "добре харчуватися", відповідно до доходу за децилем
Парламентський законопроект про змушення уряду вимірювати продовольчу безпеку, розроблений депутатом від лейбористів Еммою Левелл-Бак, пройде друге читання в жовтні.
Згідно з дослідженням, доходи бідних домогосподарств впали на 7,1% між 2002 і 2016 роками, тоді як ціни на продукти харчування зросли на 7,7%. За її словами, подальше підвищення цін, спричинене, наприклад, коливаннями фунта, пов'язаними з Brexit, може призвести до того, що сім'я з чотирьох осіб потребуватиме додаткових 158 фунтів стерлінгів (195,5 швейцарських франків) на рік, щоб задовольнити стандарти Eatwell.
Дослідження додає: "Для домогосподарств із нижчими децилями шкали доходів, які вже намагаються дозволити собі здорову дієту, таке підвищення ціни відсуне їх від офіційних рекомендацій уряду щодо дієтичного харчування".
Минулого року розслідування Агентства з харчових стандартів (виконавчого органу, відповідального за охорону здоров'я) виявило це чотири мільйони дорослих Британці повідомили, що мають низьку або дуже низьку продовольчу безпеку, і, як результат, їм було важко харчуватися трохи здоровіше, що означало, що вони пропускали їжу або знижували якість свого раціону.
Елісон Тедстоун, головний дієтолог з громадського здоров'я Англії (виконавче агентство Департаменту охорони здоров'я та соціальних питань), пояснює: "Цей звіт свідчить про те, що дорослій людині потрібно 6 фунтів на день; в даний час ми витрачаємо приблизно стільки ж на погану їжу. На наш вибір їжі впливають інші фактори, такі як кількість закладів швидкого харчування на наших вулицях та просування нездорової їжі в наших магазинах, що підкреслює важливість нашої роботи щодо вдосконалення харчування в країні ".
Депутат від лейбористів Шарон Ходжсон, яка очолює парламентське розслідування проблем дитячої продовольчої бідності, заявила: "Нечесно, що 50% домогосподарств Великобританії в даний час мають бюджети на харчування, яких недостатньо для виконання рекомендацій урядового керівництва Ітвелла".
Незалежний аналітичний центр Food Foundation був створений колишньою депутатом-консерватором Лаурою Сендіс. Довіреною особою є експерт з питань охорони здоров'я сер Майкл Мармот, а також радник з питань харчування Розі Бойкот та мер Лондона Садік Хан.
"Тематичне дослідження"
"Я дійсно стараюся, і мої діти добре харчуються, але насправді я не хотіла б, щоб вони їли", - каже Ілейн, 41, заміжня мати з чотирма дітьми у віці від 14 до 15 років, яка живе в Тане, штат Кент.
Щотижневий бюджет харчування Елейн становить від 50 до 60 фунтів на тиждень, тоді як, за даними Food Foundation, для виконання урядових вказівок щодо здорового харчування їй доведеться витратити 131,28 фунтів стерлінгів.
Колишня медсестра-ясла витрачає 8 фунтів стерлінгів на тиждень на фрукти, переважно яблука, апельсини та банани, і стежить за овочами, що продаються в сусідніх магазинах Aldi та Tesco. Завдяки своєму обмеженому бюджету, вона вміє імпровізувати їжу, і іноді їде без їжі, щоб її діти могли їсти.
Її бюджет на харчування може бути легко скорочений іншими важливими витратами, такими як придбання нового взуття чи шкільної форми або додаткове опалення під час похолодання. За кілька тижнів вона вважає, що її продовольчий бюджет впаде до 30 фунтів стерлінгів (37,5 швейцарських франків).
Коли грошей не вистачає, вона купує такі речі, як дешеві ковбаси, хліб та пампушки, які заморожує для зберігання, хоча вона знає, що це не корисна їжа. "Тут повно вуглеводів, цукру та солі, але ситно і дешево".
Вона сподівається повернутися на роботу цього місяця, коли її молодша дочка ходить до школи, але поки що сім'я позбавлена пільг - її чоловік змушений був кинути роботу за станом здоров'я. Який обмежує дохід їхнього домогосподарства до 385 фунтів стерлінгів ( 485 CHF) на тиждень, включаючи оренду, і зменшує їхній щотижневий наявний дохід на 95 £ (118,75 CHF).
Вона каже, що в ідеалі вона витрачала б мінімум 120 фунтів на тиждень на їжу для сім'ї. Наприклад, вона любить шпинат та полуницю, але це рідкісні страви. Вона б купувала більше салату та різноманітніші овочі, а також "гідне м'ясо". (Стаття опублікована в The Guardian, 5 вересня 2018 р .; переклад Проти)