Обговорення дослідження здорового серцевого харчування
Категорія: здоров'я
Те, що насправді є здоровим харчуванням серця, часто відрізняється від того, що багато хто думає. Наприклад, результати показують, що молочні продукти та м’ясо корисні для здоров’я та сприяють довголіттю. Однак це відхиляється від звичайних дієтичних рекомендацій, поділився професор д-р. Салім Юсуф з Університету Макмастера в Гамільтоні, Канада, нещодавно представив дослідження PURE на Європейському кардіологічному конгресі. Це було опубліковано одночасно у спеціалізованому журналі The Lancet.
Однак лише м’ясо, що не переробляється, є частиною здорової для серця дієти, каже лікар Юсуф. Крім того, слід обмежити кількість споживаних рафінованих вуглеводів. Рафіновані вуглеводи обробляються промислово, переважно видаляючи вміст клітковини. Таким чином, борошно з цільного борошна стає білим борошном, а цукровий очерет або цукровий буряк - побутовим.
Це результати загального аналізу п’яти досліджень, в яких взяли участь понад 218 000 учасників із понад 50 країн на п’яти континентах. За словами Юсуфа, ці результати стосуються людей з різних куточків світу і є дійсними у всьому світі. Метою дослідження PURE є виявлення компонентів сучасної та міжнародної дієти, що сприяють здоров’ю та довголіття серця. На закінчення: люди, які сидять на дієті, наголошуючи на фруктах, овочах, горіхах, рибі, молочних продуктах та м’ясі, мали найменший ризик розвитку або смерті від серцево-судинних захворювань.
Немає ліцензії на надмірне споживання м’яса
"З кардіологічної точки зору ці результати не слід трактувати як карт-бланш для надмірного споживання м'яса - надмірне м'ясо та ковбасні вироби в будь-якому випадку категорично не рекомендується - а як благання щодо збалансованого харчування", - коментує професор д-р. Ці результати представив Ульф Ландмессер з Берлінського шарі. "У цьому міжнародному дослідженні також слід враховувати регіональні відмінності у харчуванні та доступності їжі. У заможних країнах, загалом, з точки зору серцевої медицини, споживання м'яса, як правило, є занадто високим Юсуф, наступні компоненти здорової для серця дієти повинні бути спрямовані на: фрукти, овочі, горіхи, рибу та молочні продукти, при цьому вміст жиру в останніх не повинен бути занадто високим. Занадто багато жирного сиру, наприклад, не є ідеальним ". Результати також не слід переоцінювати, оскільки це лише спостережне дослідження.
Вивчено зв’язок між якістю їжі, серцево-судинними захворюваннями та смертю 138 527 осіб у віці від 35 до 70 років без серцево-судинних захворювань. Через середній час спостереження 9,1 року було зафіксовано 6821 смерть та 5466 серцево-судинних подій, таких як смерть від серцево-судинних захворювань, серцеві напади без летального результату, інсульти та серцева недостатність. Висновок: Дієта найвищої якості асоціювалася з найнижчим рівнем серцево-судинних подій, смертності від серцево-судинних захворювань та несерцево-судинної смерті.
Реєстрація журналу
Зареєструйтесь у журналі BDAE і отримуйте щомісяця безкоштовну інформацію про життя та роботу за кордоном.