Обладнання вашого м’ясного магазину без лічильника - Ladenbau Hunold
Оптимальний контакт з клієнтом, привабливе робоче місце та професійна презентація продукції безпосередньо на торгових точках
М'ясна промисловість переживає серйозний поворот. Хоча кількість м’ясних продуктів, що користуються попитом у Німеччині, значно зменшилась за минулий рік, ціна продовжує зростати у всіх сегментах. (див. Statista, 2019) Споживачі дедалі більше зосереджуються на чітких відмінностях між промислово виготовленими м’ясними продуктами та ремісничими м’ясними продуктами.
Ми хотіли б створити з вами модель, яка фокусується на презентації цінних виробів ручної роботи, індивідуальному контакті з клієнтами та робочому середовищі продавців у філії. Це «м’ясна майбутня майбутнього», «скляна м’ясна крамниця» або «м’ясна крамниця без прилавка». Але який фон? Які варіанти? А як детально виглядає така м’ясна лавка? У цій статті в блозі будуть розглянуті ці основні питання.
Сучасні концепції - безрецептурні та скляні м’ясні магазини?
Особливий інтерес викликають підходи до меблів, які представляють товар професійно, викликають зацікавленість клієнтів, задовольняють потреби клієнтів та мотивують співробітників - або, краще сказати, цілісні та перспективні галузеві концепції для м’ясників. Логічним наслідком є те, що традиційні м’ясники повинні переглянути свій підхід. Класичний прилавок свіжих продуктів повинен залишити концепцію меблів магазину. Він забезпечує меблі для продажу, що знижує якість високоякісних м’ясних продуктів, висушуючи їх протягом дня продажу, і створює дистанцію між працівниками та клієнтами, якої слід уникати.
Презентація товару в м'ясній крамниці майбутнього ...
- Meistertheke Meisterecke/Meisterplatz, укомплектовані кваліфікованими працівниками, які консультують з урахуванням потреб та здійснюють демонтаж та зменшення відповідно,
- a Відображення сухих товарів, показує замовнику окремі етапи кулінарного доопрацювання товару та мінімізує амортизацію продуктів харчування для м'ясника
- а також a Охолодження самообслуговування для товарів, які потребують менше порад, або як комунікативне місце, де клієнт і продавець можуть говорити про дисплей без бар’єрів.
Скляна м’ясна крамниця ще більше розширює концепцію вільного продажу. Завдяки розумінню переробки - аж до нарізання окремих благородних сортів м’яса відповідно до вимог замовника безпосередньо на місці - це створює прозорість та довіру до продукту «м’ясо» і, отже, чітко відрізняє промислові товари від ремісничих.