Обов’язкові вегетаріанські страви раз на тиждень у їдальнях з 1 листопада

З 1 листопада 2019 року шкільні їдальні обов’язково подаватимуть одне вегетаріанське харчування на тиждень ... Добра чи погана ідея, на вашу думку ?

У багатьох французьких школах a вегетаріанська їжа пропонується студентам щотижня. Якщо на даний момент ці страви подавались на примху закладу, з 1 листопада 2019 року це стане обов’язково пропонувати вегетаріанську їжу щотижня в усіх шкільних їдальнях.

страви

Експеримент, запланований протягом двох років, який, зрештою, буде предметом оцінки з точки зору споживчих настроїв, але який також вимірюватиме екологічний вплив цього заходу. Це Поправка до Казебонни є частиною Закон Егаліма (Генеральна асамблея продовольства). Здається, це має кілька переваг, які заслуговують на деталізацію.

Читати також: розплідники міста Париж забезпечуватимуть дітями виключно органічне молоко

тижневе вегетаріанське харчування Тому буде пропонуватися без м’яса та без риби, але натомість яйця, сир та молочні продукти будуть запропоновані для дегустації. Тому їжа повинна містити тваринні та рослинні білки.

Відео: Франція: обов’язкове вегетаріанське харчування в їдальні

Ця їжа матиме 30% нижча вартість порівняно із їжею з м’ясом або рибою, ще належить з’ясувати, чи зменшить ця реалізація вартість щомісячних рахунків для батьків? Нарешті, ми вже знаємо, що інтенсивні ферми, які забезпечують наших дітей м’ясом, збільшують вплив вуглецю на планету, тож ця щотижнева їжа буде пропонуватися 7 мільйонам студентів-напівпансіонів у Франції.

З ентузіазмом до вегетаріанська кухня та зацікавленість молодих людей у ​​харчових продуктах, цей захід може мати несподіваний успіх ... Якщо, крім того, пропонована їжа на 30% дешевша за м’ясоїдне меню, потрібно буде зробити це заздалегідь, щоб зарезервувати їжу. у безмесні дні! Але це досить гарна ідея ні ?