Кететогенні кекси з гарбуза без клейковини LCHF

кететогенні

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Подає: 9 булочок

Кекси з гарбуза, ідеальний рецепт для використання гарбуза на Хеллоуїн. Мафіни з чудовим смаком осінніх спецій. Хоча для цього потрібно трохи попрацювати, виготовлення власного гарбузового пюре має свої переваги. По-перше, на смак набагато краще консервованого пюре, а потім ви можете заморожувати його на місяці після того, як сезон гарбуза пройде.

За допомогою методу Рікардо приготувати домашнє гарбузове пюре дуже просто. https://youtu.be/N9yQztVXyU0

Потім можна заморозити гарбузове пюре малими порціями, таким чином ви зможете готувати гарбузові мафіни круглий рік.

Кето/Кетогенні/Безглютенові кекси з гарбуза

    Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 20 хвилин Загальний час: 35 хвилин
    Порції: 9 булочок

За допомогою методу Рікардо дуже просто приготувати домашнє гарбузове пюре. https://www.ricardocuisine.com/recettes/6508-puree-de-citrouille-maison

Потім можна заморозити гарбузове пюре малими порціями, таким чином можна готувати гарбузові мафіни круглий рік.

Інгредієнти

  • 1 3/4 склянки мигдального борошна
  • 1/4 склянки вівсяної клітковини (див. Примітку) або кокосового борошна
  • 2 ст. порошок для випічки
  • 1/2 ч. Л. кориця
  • 1/4 ч. Л. мелений кардамон
  • 1/4 ч. Л. мелена гвоздика (запашний перець)
  • 1/4 ч. Л. 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1 щіпка солі
  • 2 яйця, відокремлені
  • 1/3 склянки гарбузового пюре
  • 1/3 склянки сметани або кокосових вершків
  • 1/4 склянки Swerve
  • 1 с. ванільного екстракту
  • 1/4 склянки подрібненого пекану, необов’язково

Підготовка

Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F). Помістіть 10 паперових або силіконових коробок у форму для кексів.

У мисці з’єднайте мигдальне борошно, вівсяну клітковину, розпушувач, спеції та сіль. Заповідник.

В іншій мисці збийте яєчні білки, поки вони не сформують м’які піки.

У третю миску додайте Swerve та всі вологі інгредієнти (не забувайте яєчні жовтки) і добре розмішати.

Додати сухі інгредієнти в миску з вологими інгредієнтами і перемішати, щоб отримати однорідну суміш.

Акуратно складіть білки до стійкості.

За допомогою великої совки для морозива розділіть тісто на кекси.

Випікайте кекси в духовці близько 20 хвилин. Перевірте, чи готується тісто, наклеївши зубочистку в центр булочки. Він повинен вийти без будь-якої пасти.