Оцет корисний для здоров’я
Оцет часто представляють як здорову їжу, навіть як бабусиний засіб з незліченними цілями. Але які його справжні переваги для здоров’я? Ми запрошуємо вас роз’єднати істинне від хибного та виявити переваги та недоліки цієї приправи.
Він регулює рівень цукру в крові
користь оцту для здоров’я цілком реальні, особливо його здатність регулювати рівень цукру в крові, тобто рівень цукру в крові.
Ця їжа цікава людям, які страждають на діабет типу 2. Дійсно, дослідження, опубліковане в Європейський журнал клінічного харчування довів, що додавання 2-4 столових ложок оцту в їжу, що містить крохмалисті продукти (макарони, білий хліб) уповільнило підвищення рівня цукру в крові.
Ця користь пов’язана з наявністю в цій приправі оцтової кислоти, яка блокує активність амілаз (ферментів, відповідальних за перетворення вуглеводів у глюкозу).
Якщо ви додаєте оцет до їжі, цукру надходять у кров повільніше, що і викликає менше стрибків цукру в крові. Крім того, частина вуглеводів не засвоюється і виводиться зі стільцем.
Занотовувати: з тієї ж причини ця приправа є союзником вашої лінії! Це знижує глікемічний індекс продуктів, підвищує ситість і знижує апетит при наступному прийомі їжі. Згідно з японським дослідженням, датованим 2009 роком, щоденне споживання 3 кл яблучний оцет (що містить найбільше оцтової кислоти) сприятиме схудненню.
Це сприяє засвоєнню кальцію
Оцет також був би корисний людям, які страждають на втрату кісткової маси або остеопороз це полегшує всмоктування кальцію кишечником.
Додавання цієї кислої приправи у свій раціон збільшує розчинність кальцію і, отже, його засвоєння: благо для тендітних кісток !
Це має неоднозначний вплив на травлення
Оскільки оцет містить ферменти, що відповідають за розщеплення білків до амінокислот, відомо полегшують травлення.
Але будьте обережні, щоб не змушувати дозу: більше 8 столових ложок на день це може спричинити виразка шлунка.
Крім того, ця приправа не рекомендується людям, які страждають від печії та гастроезофагеальної рефлюксної хвороби або ГЕРХ.
Він має антибактеріальну дію
Додавання невеликої склянки оцту в тазик з водою - чудовий спосібвикорінювати бактерії на овочах і фруктах, що дуже важливо для вагітних, які не мають імунітету до токсоплазмозу.
Згідно з дослідженням, опублікованим у 2014 році, оцтова кислота навіть зможе знищити бактерії, відповідальні за туберкульоз та проказу !
Вчені зацікавлені в його антибактеріальній дії, оскільки це може запропонувати природне та економічне рішення для стерилізації медичного обладнання в лікарнях.
Занотовувати: Згідно з досить відомим бабусиним засобом, слід прополоскати рот яблучним оцтом, щоб зберегти здоров’я ясен. Але будьте обережні, якщо ви регулярно використовуєте цей трюк, ви ризикуєте збільшити ерозію зубів та знос емалі, а потім страждаєте від гіперчутливості зубів. !
Інші менш доказові дослідження
Японське дослідження 2001 року розглядало вплив оцту на артеріальний тиск. Згідно з цим дослідженням, проведеним на щурах, оцтова кислота зменшила б ризик розвитку артеріосклерозу і, отже, серцево-судинних катастроф.
Ця приправа також має ту перевагу, що містить антиоксиданти, що сприятиме профілактиці нейродегенеративних захворювань (таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона) та деяких видів раку.
Але його реальна ефективність у профілактиці раку невідома.
Нарешті, зверніть увагу, що багато оцту містять сульфіти, які є алергенними.
Більше інформації:
повідомити про це оголошення