Очистіть тепло чилі руками
Якщо ви любите гостру їжу, ви, мабуть, зіткнулися з тією ж проблемою: після різання чилі ваші руки і пальці будуть горіти. Крім того, витирання обличчя цими руками, покритими капсаїцином, може привернути увагу.
Помилка не мити руки після зрізання чилі вже трапилася зі мною. Витираючи піт, який утворився під час їжі гарячого чилі кон карне, я впав у око пальцем. Повірте, боляче. Допоміг розчин контактних лінз мого сусідки, яким я могла промивати очі.
Найкращий спосіб уникнути такого плавлення капсаїцину - це носити рукавички під час обробки. Якщо ви забули про це або його немає під рукою, ось кілька порад, як змити перець чилі гарячим з рук.
Чисті руки після подрібнення чилі
Жирна речовина з чилі прилипла до шкіри. Він містить речовину, що називається капсаїцин. Цей капсаїцин відповідає за спалювання перцю чилі. Тепер справа в тому, щоб позбутися жиро- та алкогольнорозчинних капсаїциноїдів. Промивши кілька разів правильними домашніми засобами, ваші руки незабаром нейтралізуються.
Рослинна олія
Завдяки рослинним оліям для смаження ви отримуєте тепло від чилі. Ми любимо використовувати соняшникову олію самі, тому що вона завжди є у нас у шафі, оскільки вона недорога. Руки натирають кілька разів, а потім змивають миючим засобом або милом. Більша частина капсаїцину накопичується в нігтьовому ложі. Тут він і горить найбільше. Краще облити ці місця більше, ніж занадто мало рослинного масла.
Засіб для миття посуду
Коли ми намагалися змити різкість з рук, найшвидшим способом був миючий засіб. Причин цьому може бути дві. Піна забирає велику частину різкості. Оскільки мило для посуду розчиняється у жирах, воно швидше видаляє рослинне масло зі шкіри. У свою чергу, капсаїцин розчинився у жирі.
алкоголь
Алкоголь є хорошим рішенням, принаймні, коли мова йде про розчинення капсаїциноїдів. Як уже зазначалося, гарячі тверді речовини розчиняються лише в жирі або спирті. Ось чому у багатьох американських друзів чилі завжди є на пляшці чилі пляшка сивушки, яка знаходиться в межах досяжності. Порізавши чилі, почистіть руки поганим бренді.
Мило
Мила одного недостатньо. Якщо ви не хочете помити десять пальців більше десяти разів. Немає підказки для ретельного позбавлення пальців від чилі.
Йогурт і молоко
Якщо стручки були справді гарячими, як «Кароліна Жнець», і ви були такими ж дурними, як і я - ні - в рукавичках, йогурт - прекрасний варіант. Він приємно охолоджує шкіру. Він швидко поглинає тепло і може швидко змиватися. У вас залишаються ніжні руки, які, сподіваємось, більше не будуть горіти.
Рукавички
Різання гарячого чилі без одноразових рукавичок перетворює вашу руку в чарівні руки. Якщо доторкнутися до цих ділянок, усі чутливі ділянки почнуть горіти. Особливо страждають ніс, вуха, вологі місця та очі. Підготовка латексних рукавичок під час приготування чилі кон карне і приготування соусу чилі не вважається сексуальною і дратує друзів ручної кухні, але менш болюча.
Поради
Якщо ви ріжете чилі без рукавичок, приготуйте пляшку соняшникової олії та мило для посуду. Натріть руки маслом, потім змийте миючим засобом і великою кількістю води. Повторіть процес приблизно п’ять разів. Я перевіряю, чи гострота чилі на пальці, торкаючись мого слухового проходу. Незначне печіння вказує на черговий цикл прання.
Також подумайте про чищення нігтів. Невидимий заточувальний матеріал любить ховатися під ним і в ліжку цвяхів. З цієї обкладинки він б'є раптово.
Час від часу я читаю пораду потерти руку оливковою олією перед тим, як готувати хабанерос. Це просто не працює для мене, тому що мої стручки постійно вислизають. Можливо, я роблю щось не так?