Один рецепт на день Суп з червоної сочевиці, з нутом та гострим перцем Мобільний
Наша щоденна їжа смачна і, в більшості випадків, корисна. Але ми також можемо спробувати інгредієнти, менш поширені в румунській кухні, але які можна знайти в будь-якому великому магазині і мають більш ніж доступні ціни.
Це суп із червоної сочевиці з нутом та гострим перцем. Смачний суп, гарячий як у прямому, так і в переносному сенсі.
Щоб приготувати чотири порції супу з червоної сочевиці з нутом та гострим перцем, потрібно дві чайні ложки насіння кмину, свіжий і червоний гострий перець, столова ложка олії, дрібно нарізана червона цибуля, 150 грам червоної сочевиці 850 мілілітрів овочевого супу або води і, можливо, куб рослинного концентрату, коробка з 400 грамами помідорів у власному соку цілком або подрібненим, 200 грам нуту, пучок коріандру, 4 столові ложки йогурту для подачі.
Відварити сочевицю в такій кількості води, щоб покрити її. Його слід залишити просочуватися приблизно на годину. Відваріть нут в підсоленій воді. Можна використовувати готовий варений нут, консервований (у великих магазинах виготовляють ящики по 200 грам простого, вареного нуту).
Покладіть насіння кмину та дрібно нарізаний гострий перець у каструлю на одну хвилину, на сильний вогонь. Покладіть олію, а потім цибулю, і тримайте все на вогні, помішуючи, протягом п’яти хвилин.
Додайте варену і відціджену сочевицю (червона сочевиця дуже швидко розвариться), а потім консервовані помідори, нарізані шматочками, якщо вони цілі, з соусом. Перемішайте і тримайте на вогні до закипання, потім додайте суп або воду (а можливо і рослинний концентрат) і дайте їм кип’ятити всі разом протягом 15 хвилин.
Перетворіть все на крем за допомогою блендера або кухонного комбайна, поки не з’явиться крем. Підберіть сіль. Додати свіжий перець. Ви можете розбавляти суп водою до свідомості, яка вам подобається. Додайте нут і дайте все це закипіти. Покладіть дрібно нарізаний коріандр і відкладіть.
Подавайте гарячий суп з йогуртом. Смачно і дуже здорово.
Ворота містять 222 калорії, 13 грамів білка, 33 грами вуглеводів, 5 грамів насичених жирів, 6 грамів клітковини.