Одиниця хліба - DR
опис
Термін хлібна одиниця (BE) - це одиниця виміру, введена в Німеччині, Австрії та Швейцарії в 1975 р. Щодо вмісту вуглеводів у їжі. Одна одиниця хліба відповідає 12 г вуглеводів. Ця кількість має центральне значення для діабетиків. Оскільки вам заборонено вживати необмежену кількість вуглеводів, ви можете легше регулювати рівень цукру в крові, підраховуючи одиниці хліба. Тим часом, однак, термін хлібна одиниця застарів. Він навіть повністю зник з нових керівних принципів ЄС і був замінений на більш правильну вуглеводну одиницю (KE/KHE). Але він все ще використовується на упаковках для дієтичних продуктів або в рецептах для діабетиків.
застосування
Розрахунок BE застосовується в основному для рослин, але також для продуктів тваринного походження. Одна одиниця хліба відповідає 48 ккал/200 кДж, кількості енергії, яку забезпечує приблизно половина булочки, картопля середнього розміру або 3 мандарини. Овочі та салат до 200 г та горіхи до 50 г не потрібно брати до уваги. Скільки ВЕ діабетик може споживати на день, залежить від типу діабету. Наприклад, спеціалісти рекомендують 12 хлібних одиниць на день для пацієнтів типу 2 із переважною вагою, які сидять і працюють. Він повинен розподілити їх на якомога більше маленьких страв. Деяка їжа, наприклад, панірований шніцель або донер-кебаб, важить 4-5 BE. Ось чому діабетикам добре мати в меню багато овочів, цільнозернових, нежирних молочних продуктів та зрідка м’яса та риби. При фіксованому харчуванні діабетики можуть міняти вуглеводи групами хлібобулочних виробів, круп, фруктів тощо.