Офіціантка Октоберфесту у Віссі Джулія ніколи б не подумала, що здатна на щось подібне до цього Октоберфесту
Оновлено: 15.09.17 - 12:43
Джулія Беккерт пише у своєму другому гостьовому дописі: "Я скоро озирнуся на шістнадцять захоплюючих днів і просто пишаюся!"
Віснська офіціантка Джулія Беккерт ділиться з нами дуже цікавими історіями вісенського божевілля. Прочитайте її гостьовий пост.
Чесно кажучи, я перші кілька років насолоджувався вісенським божевіллям так само, як і багато австралійців, які економить значну частину своєї зарплати лише для того, щоб позбутися її на Октоберфесті. Бували випадки, коли я відвідував найбільший у світі фестиваль приблизно через день. Звичайно, мені це сподобалось, і я завжди був задоволений захопленням атмосфери Октоберфесту. Якби ви запитали у моїх батьків, яку музику я слухав у дитинстві, вони, мабуть, сміялися б і згадували, як я наполягав на тому, щоб в машині лунала музика духових оркестрів.
Без жартів! Божевілля Вісна, мабуть, було мені в крові в дитинстві.
І тоді я пішов вже не на вечірки, а на роботу на Октоберфест
Як це сталося, що я раптом перестав святкувати і пішов працювати на Октоберфест, я, чесно кажучи, більше не можу сказати. У якийсь момент я, мабуть, підібрав те, на що заслуговує офіціантка в пивному наметі. Будучи студентом, я, звичайно, міг добре використовувати гроші, і тому для мене вже не було питання, чи подаватиму заявку на офіціантку, а де.
З великою кількістю удачі я опинився в одному з менших наметів. Оскільки за день до початку церемонії інша офіціантка Октоберфесту впала зі сходів, мене з посади офіцера підвищили в офіціантку, і я був із «великими» з самого початку. Тоді я не міг знати, що це в кінцевому підсумку принесло мені майже втричі більше зарплати. Тому що є одне, чого не роблять офіціантки з Вісу: говорять про гроші!
Оскільки тоді все проходило так спонтанно і незаплановано, я був надзвичайно погано підготовлений. Того ж вечора, коли мене прийняли, я повинен був отримати все своє обладнання (наприклад, ліки, обмін, гаманець). Я отримав це о 19.30 вечора, і тому мені довелося мобілізувати всіх друзів, які були присутні, щоб отримати зниклі речі. Через півгодини насправді все було разом, і раптом залишилось лише одне: хвилювання!
Після трьох років офіціантки на Октоберфесті я можу сказати, що хвилювання, мабуть, ніколи не зникне. Навіть "старі руки", які вже близько двадцяти років служать на Октоберфесті, справді раді кожного року. Сном, який був би так важливий у ніч перед першим днем Октоберфесту, безумовно нехтують. Тіло і розум готуються до того, що чекає вас у найближчі дні: важка робота для тіла та нервів! У якийсь момент задзвонить будильник, і тоді все, що вам потрібно зробити, - це поснідати, одягнути дірндл і вирушити до шатра з забитим серцем. (Прочитайте тут першу гостьову статтю Джулії Беккерт: "Ось як я готуюсь до напруги")
Цей момент викликає у мене мурашки
Якийсь час настав час і двері відчинилися. Що трапляється далі, мені щороку стає мурашка: за кілька хвилин лавки заповнюються, і рівень шуму зростає з однієї хвилини до наступної, що здається в тисячу разів.
Як і божевільні, люди поспішають до пивних лавок, щоб отримати одне із бажаних місць. Багато з них з самого ранку чекали перед наметом, щоб опинитися на передовій лінії. Невдовзі великі важкі двері знову закриваються, бо намет "закритий через перенаселеність". божевілля!
Там навіть немає пива, а люди кочують, як божевільні, і атмосфера кипить знову і знову. Хтось заводить пісню, і весь намет починає шуміти, як лавина. У перші кілька годин є лише безалкогольні напої. Тому що це прослуховується лише тоді, коли мер Мюнхена простукує найпершу дерев'яну бочку одним, двома, трьома чи чотирма ударами.
Найпізніше, коли в ньому сказано: «O’zapft is», рівень адреналіну підвищується з кожною досвідченою офіціанткою і довгі черги складаються перед барами. Потім прийшов час: перший офіціант, упакований у 14 кружок пива, підходить до свого столу. Натовп шалений. Ревіть, підбадьорюйте, кричіть. По всьому. Про вагу пивних кухлів вже ніхто не думає. Голова працює на повній швидкості. Адреналін просочується по вашому тілу, і раптом ви за першим столом і мусите бути обережними, щоб жадібні учасники вечірок не вирвали пива з вашої руки. Ну тоді нехай божевілля починається!
Так триває. 16 днів поспіль з ранку до ночі
Два роки я служу в одному з найбільших шатрах зі своїм другом. Ми супер злагоджена команда, і я думаю, що без нього я б уже не наважувався нічого робити.
Поки я постачаю гостей пивом, мій друг тягне величезну кількість тарілок через намет на величезному підносі (так звані «санки»). Щоразу, коли я бачу його таким сильно навантаженим, серце майже зупиняється. Чи все б це впало ... ви навіть не хочете розраховувати вартість їжі, яка нагромаджена на таких санях! На щастя, цього ще не сталося, і єдине, що можна сказати про втрати їжі, насправді досить смішне.
Віснські історії, які ви ніколи не забудете
Коли моєму другові довелося проштовхнутися крізь проходи з великим вантажем, якийсь напідпитку повний **** придумав чудову ідею - де ще - триматися за сани, які він врівноважив однією рукою. На щастя, нічого не сталося, і коли мій друг знову почав ходити, ви раптом почули чоловіка, який кричав: "Хі-е, це Кнедль за моєю мірою!" Не думаючи про це далі, він подав гостям страву і сказав: "О, жах", бо вареника не було! На зворотному шляху він побачив людину, яка пила його пиво з гарніром, і нам обом довелося від душі посміятися.
Але ви ніколи не нудьгуєте розвозити пиво! Одного разу я пробіг повний прохід із десятьма мірами і якось погано тримав глечики. Побоюючись, що пивні кружки можуть впасти, я пришвидшив крок і незадовго до фінішу гість витягнув ногу і заблокував половину проходу. Звичайно, погляд вниз обмежений такою кількістю пивних кружок, і тому я спіткнувся про його ногу цілим вантажем пива. "Лайно, не кидай нічого зараз! Я просто не можу втратити вартість 110 євро », - подумав я і спробував якось стати на коліна і просто подумати про пиво. Я не міг повірити, але навіть мірка не була загублена! Єдиною шкодою було випасання коліна, але в такому випадку, звичайно, ви віддаєте перевагу цьому, аніж платити за десять кружок пива з власної кишені.
Є так багато історій, я б міг поділитися з вами, хлопці
Напевно, існує незліченна кількість історій, якими я міг би поділитися з вами за три роки досвіду Октоберфесту. Зокрема італійські вихідні завжди є темою для розмов.
В основному бувають хороші дні і не дуже хороші. Іноді ви не можете терпіти музику, іноді ви сповнені мотивації і можете викорчувати дерева після роботи. Божевілля Вісна має свої добрі і погані сторони, і всі вони є його частиною, як пиво на Октоберфесті.
Знайоме обличчя робить все більш стерпним
Завжди є гості, які роблять твою роботу стерпною, з якими ти кричиш, смієшся та святкуєш так, ніби ми завжди були друзями. Такі гості завжди раді отримати стіл на найближчі кілька днів. Тому що одне - це, безумовно, РЕЦЕПТ успіху, коли справа стосується «виживання» на Октоберфесті: відбір гостей!
Якщо це якось можливо, ми подбаємо, щоб ми щодня займали хоча б один стіл зі знайомими обличчями чи друзями. Ніщо не підбадьорить вас більше, ніж посмішка доброго друга, який дозволяє вам потягувати міру і створює гарний настрій. Потроху до друзів приєднуються перші постійні гості, які, безумовно, приємніші за п’яну купу італійців. Звичайно, вони повинні бути там так само рано, як і всі інші, тому що, звичайно, ти не можеш тримати лавки вільними. У якийсь момент це зрозумієш і з хорошими гостями робота на Октоберфесті - це справді велика розвага!
Голова офіціантки Октоберфесту ніколи не закінчується
Найбільше мене засмучує недолік сну щороку! Коли ти вдома, зазвичай настає дванадцята година, а потім дірндл потрібно вимити, прийняти душ і перекусити. Найпізніше, коли я сушу волосся феном, у мене в голові лунає мідна музика, і я уявляю собі голоси, які долинали до мене з усіх боків цілий день.
Робота ніколи не зупиняється! Я лежу в ліжку, закриваю очі і продовжую тягнути пиво по переповнених коридорах, я набуваю клаустрофобії, мідна музика шумить на задньому плані, і хтось думає, що їм доводиться скаржитися, що їм довелося чекати свого пива занадто довго. Дві міри на дві, п'ять міри і три цукерки на чотири, а той, що стоїть на столі, замовляє іншу курку Вісн. Так триває всю ніч. Раптом мій друг потискає мені руку і каже вставати. - Стривай, мені просто треба витягти пиво, - бурмочу я і повертаюся на інший бік. Я допрацьовую, навіть коли не працюю, і це набагато важче, ніж сама робота. Голова не може заспокоїтись і єдине, що може спонукати вас вставати щодня - це погляд на завжди повніше очікуваний гаманець.
Почуття щастя і море вогнів
Щорічно Октоберфест завершується промовою ведучих, бенгальськими вогнями та музикою. Тоді найпізніше я стою на столі з прохолодним напоєм і дивуюсь морю вогнів. Ось воно знову: мурашки! Я озираюся на шістнадцять захоплюючих днів і просто пишаюся! Це робиться знову і раптом все закінчилося! Я думаю про кумедні моменти та важкі години, і відчуття щастя протікає всім тілом. Я ніколи б не подумав про себе, що здатний на таке.
Раптом вся ажіотаж закінчується, запалюються вогні, і поки останні гості залишають намет, починаються перші роботи з демонтажу. Пізніше ви зустрічаєтесь у таверні, щоб відсвяткувати та звільнити тягар останніх кількох тижнів.
Як і щороку, кінець Октоберфесту означає для мене та мого друга початковий знімок для наших канікул! Вам це потрібно згодом, інакше ви не зійдете місяцями і не будете занадто довго носити з собою наслідки. Але після тижня екстремального розслаблення я міг би сказати: "О’запфт!".
Гостьовий внесок Джулії Беккерт з нашого архіву (2016). У 2016 році вона в четвертий раз була офіціантом Октоберфесту в Оксенбратереї.
Беккерт веде блоги про своє життя в Мюнхені, про ресторани та подорожі на сайті living4taste.de.
Читайте ще дивовижні, сміливі та зворушливі публікації гостей.
Чи знаєте ви вісім найприкріших речень від гостей, які офіціантка Октоберфесту більше не хоче чути? Досвідчена офіціантка Корінна Бінцер з Löwenbräuzelt скаже вам.