Огіркові спагетті з маринованими яблуками сир
Огірок, спагетті та яблука вже в сезоні?
Як приймати: ці огіркові спагетті є сезонним компромісом. Перші вітчизняні огірки із захищених фольгованих будинків вже є, тоді як яблука все ще отримують із запасів, що залишились у минулому році. Обидва вони отримані з регіонального вирощування, один росте рано в теплиці, що зігрівається, інший зберігався в охолодженому газі.
Крім того, ці огіркові спагетті - це не чудово освіжаюче весняне блюдо, навіть влітку та восени, коли огірки та яблука вже в сезон, вони мають чудовий смак.
Інгредієнти для огіркових спагетті (для 4 осіб):
1 великий огірок (або 2 маленьких)
2 яблука
1 органічне вапно
1 ст ложка меду
4 кл кальвадосу
250 г сиру
3 ст. Ложки білого винного оцту
3 ст. Ложки оливкової олії
1 жменя кресу
сіль і перець
Пелюстки календули
Обладнання, необхідне для огіркових спагетті:
Спіральний різак для овочів
Як приготувати огіркові спагетті з маринованими яблуками сиром:
1.
Помийте огірок і яблука. Промийте вапно гарячою водою, дрібно натріть шкірку і вичавіть сік. Яблука чверть, видаліть серцевину і наріжте м’якоть невеликими кубиками. Наріжте огірок дрібною соломкою ножем для спагетті і змішайте в мисці з 1 чайною ложкою солі, щоб вони могли набрати води. Обережно зірвіть пелюстки з чорнобривців.
2.
Тим часом розмішайте мед у кальвадосі, додайте сік лайма і цедру і залиште яблука маринуватися принаймні на 30 хвилин. Вийміть огірок з соку, добре процідіть і змішайте з оцтом та олією.
3.
Розкладіть огіркові спагетті по тарілках посередині, зверху викладіть сир і додайте яблука. Використовуйте маринад з яблук економно як маринад, залежно від вашого смаку. Висипте на нього крес-салат і квіти календули і негайно подавайте до столу.
Цікаві факти про огіркові спагетті:
Італієць любить крутити свої спагетті на тарілці великою виделкою для подачі, адже тоді гірські спагетті виглядають особливо апетитно. Звичайно, ви можете зробити те ж саме з огірковими спагетті, навіть якщо їх консистенція трохи твердіша, ніж у справжньої пасти.
Огірки дуже освіжають. Їх смак просто нагадує зелений колір, і оскільки вони майже повністю складаються з води, вони чудово охолоджують і майже не містять калорій.
Якщо огірок гірчить, що може статися з природно вирощеними огірками, особливо біля основи плодоніжки, це насправді не означає, що він дозрів для відходів або - як бояться тривожники - що він токсичний. Гіркі речовини, так звані кукурбітацини, вже були виведені з супермаркету огірків, але простий органічний огірок з поля все ще може їх містити. Якщо тоді огірок гірчить від кінця стебла, тобто у випадку з кінцем стебла щедро обрізати і очистити огірок від іншого боку.
Кукурбітацини термостійкі, тому їх все одно можна чітко скуштувати після приготування. І так: кукурбітацини токсичні. Але не в тій мірі, в якій огірок може нас отруїти. Випадки, які стали відомі садівникам-любителям, які померли від надзвичайно важких харчових отруєнь після вживання дуже гірких кабачків, - поодинокі випадки, і, згідно з науковими висновками, їх можна прослідкувати до розмноження та поганого схрещування декоративних та диких гарбузів. Тож не боятись при нормальному вирощуванні!
Однак: висока концентрація гірких речовин у цій групі має послаблюючий ефект і може спричинити біль у шлунку. Але: висока концентрація означала б, як завжди, те, що вам доведеться їсти дуже велику її кількість, що не трапиться через лише поганий смак ...
Тут ви також знайдете прекрасні ідеї рецептів весняної та літньої кухні!
Спробуйте смачні свіжі весняні салати та весняні супи та сповна насолоджуйтесь літніми рецептами ...
Весняні рецепти - свіжа зелень, хрусткі салати та молоді овочі
Ці весняні рецепти подарують вам гарний настрій! Насолоджуйтесь цими чудово свіжими весняними рецептами з вишуканими супами, першими ніжними салатами та великою кількістю свіжої зелені.
Весняний суп - рецепти легких супів на весну та літо
Ідеальні рецепти весняних супів або супів влітку! Класичний весняний суп - це прозорий бульйон з тонкою локшиною та дрібними овочами як наповнювач ...
Смачна кухня з диких трав - здоровий аромат навесні
Кухня дикої трави підбиває нас навесні! Оскільки на дикій трав'яній кухні використовується багато здорових лікарських трав, які мають не тільки цілющу дію, але й ...
Рецепти дикого часнику - найкрасивіші ідеї рецептів зі свіжим диким часником
Рецепти дикого часнику - справжні вісники весни! Тому що рецепти дикого часнику є лише в сезон з березня по травень, коли свіжа зелена трава з чудовим часниковим ароматом ...
Весняні рецепти - з редискою, салатом та свіжою зеленню
Весняні рецепти з хрусткою редискою, ніжним салатом та свіжою зеленню! Ці весняні рецепти дозволяють нам нарешті зітхнути з полегшенням після довгої зими. На початку травня ...
Трав'яні рецепти - здоровий зелений сорт
Ідеї рецептів на трав'яній кухні Надзвичайно ароматичні рецепти трав особливо присутні у сезон навесні та влітку, коли вони знаходяться на підвіконні, в саду чи ...
Рецепти з полуницею - фруктова сила з повним ароматом
Ці рецепти полуниці підсолодить весну! Рецепти полуниці можуть бути фруктовими, солодкими, а також ароматично ситними. Готується як вишукані десерти, червоний ...
Чудові рецепти з весняними овочами
Весняні овочі ніжні та свіжо-зелені! Тому що весняні овочі першими виходять з поля головою і ...
Найкрасивіші рецепти кабачків - сезонні рецепти влітку
Влітку рецепти кабачків у високий сезон! Тут ви знайдете великий вибір найкрасивіших рецептів кабачків, від простих і швидких до креативних і ...
Приготуйте морозиво самостійно - чудове освіження влітку
Чи складно зробити морозиво самостійно? Ні, зробити морозиво самому надзвичайно просто, адже це можна зробити лише за допомогою декількох інгредієнтів і без великих зусиль. Не зважаючи на погоду…
Рецепти рибного гриля - найкращі рибні рецепти літа
Ви вже знаєте ці рецепти рибного гриля? Ці рецепти рибного грилю ідеально підходять для літа і подарують вашим гостям гарний настрій. Звичайно ...
Рецепти яблук - найкрасивіші ідеї рецептів
Яблучні рецепти смакують солодко-солоно! Оскільки рецептами яблук можуть бути вишукані тістечка і штрудель, але популярні також свіжі салати або вишукані сири ...
Рецепти фенхелю - найкрасивіші ідеї рецептів
Рецепти фенхелю по сезону навесні та влітку! Рецепти фенхелю доступні в основному з травня по липень, а потім знову з серпня до ...
Овочі на грилі - це не завжди має бути м’ясо!
Овочі на грилі - найкраща ідея літа! Для багатьох людей дозвіл року відмовитись від свого щоденного м’яса ще більше ...
Рецепти барбекю-вечірок - найкращі ідеї рецептів на літо!
Рецепти барбекю-вечері необхідні для літнього сезону! Спробуйте ситні запасні ребра, маринований свинячий черевце, тонкі шашличні шпажки, фаршировану смажену телятину з гриля або курячу грудку з ...
Хрусткі та свіжі літні салати - найкрасивіші ідеї рецептів
Свіжі та хрусткі літні салати роблять гарячі дні кулінарними ідеальними! Влітку, коли температури досягають червоного діапазону градусника, працює простий салат ...
Рецепти огірків - чудово свіжий смаковий досвід
Рецепти огірків захоплюють весь смак літа! Найкрасивіші рецепти огірків варіюються від освіжаючого огіркового лимонаду до тушкованих або маринованих літніх огірків ...
Рецепти лимонаду - безалкогольні напої для спекотних днів
Найкращі рецепти лимонаду на літо! Ці рецепти лимонаду дають вам настрій при температурі 40 градусів у тіні, оскільки вони чудово освіжають і ...
Рецепти фруктових тортів - найкрасивіші ідеї рецептів
Найкрасивіші рецепти фруктових тортів літа! Насолоджуйтесь літом у всьому його фруктовому достатку завдяки цим рецептам фруктових тортів. Будь то яблука, полуниця, груші, абрикоси або ...