Огірок гіркий на смак, коли більше не слід його їсти

7 жовтня 2019 року Анна Гріммер Категорії: Харчування

Якщо огірок на смак гіркий, будьте обережні. Ми пояснюємо, як довго можна зберігати овочі, звідки може з’явитися гіркий смак і коли більше не слід їсти огірки.

Тому огірки іноді гірчать на смак

Спочатку огірки були багаті на шкідливі Гіркі речовини, Кукурбітацини, які характерні для кукурбітів. Сучасні породи зараз містять лише дуже мало цих гірких речовин. Це добре, оскільки за вищих концентрацій вони можуть бути токсичними для людини, згідно з Федеральним центром харчування (BZfE).

Соління з супермаркету зазвичай не гірчать. Якщо ти Вирощуйте огірки у власному саду, може бути, що вони виробляють гіркі речовини, наприклад, через неправильне запліднення. Потім огірки мають гіркий смак.
Це також може бути, якщо ви купуєте самостійно вирощені огірки, неправильно удобрені на органічному щотижневому ринку чи в органічному магазині.
Якщо огірок гірчить на смак, слід більше не їсти. Такі симптоми, як спазми шлунка або діарея, можуть виникнути, якщо ви проковтнули занадто багато шкідливих гірких речовин.

Термін зберігання та зберігання огірків

Огірки є чутлива до холоду. Найкраще не зберігати їх нижче десяти градусів Цельсія, інакше вони можуть стати водянистими і м’якими.

Якщо у вас огірок зберігати в холодильнику використовуйте ящики для овочів. Зазвичай там не так холодно, як у решті холодильника. В іншому випадку зберігайте огірки в прохолодному приміщенні з високою вологістю.
Найкраще їсти огірки свіжими. Якщо ви не можете обробити їх свіжими, вам слід зберігати їх лише кілька днів, перш ніж обробляти.
Огірки не підходять для Заморозити. Вони втрачають свою структуру і стають кашоподібними, коли знову відтають.
Огірки є Етилен-чутливий. Тому не тримайте їх разом із такими фруктами, як Яблука що виділяють етилен - інакше вони швидше псуються.
Купуючи огірки, переконайтеся, що вони не забиті та не пошкоджені, якщо ви не хочете їх негайно обробляти.

В принципі: Поки огірки не мають гіркого смаку, вони занадто м’які або запліснявіти, не слід їх викидати. Ви також можете засмажити трохи старші огірки як гарнір, рагу або до огірковий салат в процесі.

огірок популярний у Німеччині: його щойно обрала Асоціація збереження різноманітності сільськогосподарських культур як овоч року 2019/2020.

Огірки належать до сімейства гарбузових і походять з півночі Індії. Вони мають близько 97 відсотків вмісту води і дуже низькокалорійні - 12 кілокалорій на 100 грам.
Корисні інгредієнти, такі як цей, сидять прямо під шкіркою огірка Провітамін А і різноманітні Мінерали.
Тому не слід лущити огірки, просто ретельно мийте їх. Також зверніть увагу, купуючи огірки Органічна якість, так що ніяких синтетичних Пестициди та інші забруднювачі потрапляють у ваш організм.