Огляд факторів заробітку
Змінні (конструкції), що впливають (незалежні змінні) за харчовими звичками різноманітні; наприклад, складені на наступних рисунках - Колесо факторів харчової поведінки; (WORDAbb -DIEHL). (DIEHL-PDF)
Існують фактори INPUT, які визначають харчову поведінку; а наслідки поведінки характеризуються ВИХОДНИМИ факторами (МОДЕЛЬ) - модель - EMSIG. (Концепція ⇒⇒ Моделі) (для кожної змінної, яка тут (або буде названа), емпіричні результати можна знайти в цій папці (особливо з німецькомовних країн; це "логічно", тут може бути інформація про всі країни) до теоретичної бази (Основна теорія) можна знайти в папці кабінету досліджень харчування; та інформація про запис цих конструкцій в області методів. Суворого розмежування не прагнуть.
(Огляд - області харчової поведінки - методи запису)
(EMSIG - список змінних) (цей список пов'язаний з оглядом конструкції - частина 1/частина 2) (і це, в свою чергу, веде до EMSIG-Список анкет) (Публікації EMSIG) (загальна колекція анкет)
освіта - Курс освіти - статус освіти
Робота (навчився, практикувався) - можливості просування по службі
Робочий час - час їзди на роботу - транспортні засоби (також в області мобільності; фізична активність)
(Ціна) дохід - Норма заощадження - майно (товари народного споживання; будинок тощо) (доходи дітей - кишенькові гроші)
Структура витрат - домашній бюджет - на харчування та інші сфери життя
Сім'я/домогосподарство - Сімейний стан - розмір домогосподарства - склад - покоління в домогосподарстві
Народження (смерть) - "життєві події"
професійне та соціальне становище батьків
соціальна мережа - Коло друзів - родичів - членство в клубі
Культураспоживання товарів - споживання освіти
дозвілля - Відпустка - дозвілля - хобі - хобі
Типології способу життя
Місце народження - переїзд (житлові приміщення) - походження
Пасажири (місце роботи, проживання - велика відстань) - відстань між основними налаштуваннями
Домогосподарство/сім'я (INPUT)
квартираs розмір - обладнання кухонною технікою - обідня зона -
Опціони на акції - ведення акцій
Статус тіла - включаючи антропометрію
Людина - вік - стать -
Тип тіла - генетичний тип (аналіз ДНК) - метаболічний тип ("чутливість") (ВХІД)
Вага тіла - зріст - шкірна складка (антропометрія) (є змінними INPUT та OUTPUT) /
Психологічна характеристика особистості (ВХІД)
Інвентар особистості - нервозність - агресивність - депресія - збудливість - комунікабельність - спокій - загальмованість
Екстра/інтроверсія невротизм
соціальне домінування та потенція
Настрій, настрій
Здатність концентруватися
Зовнішній/внутрішній контроль - стриманий людожер (стримувальник)
Тип A/Тип B
психічні фактори - пам’ять/мислення про їжу
Фактори здоров'я - добробут (ВХІД + ВИХІД)
фізичні та загальні захворювання - хронічні вади
Історія хвороби - анамнез; поточний стан здоров'я
Непрацездатність, дні хвороби; ДТП
Схильність - див. Також стан організму
спати
дефекація
Здорова поведінка (INPUT)
Вживання наркотиків
Дієти - засоби для схуднення - контроль ваги
Особиста гігієна - чищення зубів
Огляди
фізичний діяльність професійний (див. також заняття
фізичний Заняття (дозвілля, спорт)
Робоче місце - умови праці
спеціальні навантаження - хімічні речовини - випромінювання - запах - шум - забруднення
Стресові навантаження
Клімат - температура
Знання рецептів - знання харчової фізіології, харчової науки, приготування їжі, кулінарних навичок
Знання впливу на навколишнє середовище
Причини захворювання - поведінкові ризики
Поінформованість про ціну
Наподобання - відмова від їжі (уникання)
Релігійна норма
Краса/поганість
сексуальність
Ставлення до харчування
Джерела харчових знань та ставлення (INPUT)
Харчові звички в батьківському домі, поточні
Манери столу в батьківському домі, нинішні
Харчова освіта
Поради щодо харчування
Харчування в школі
реклама
Виміри харчової поведінки (ВИХІД, ЗАЛЕЖНА ЗМІННА)
Харчуваннячастота - раз - тривалість
Тип споживання - споживче співтовариство - звички споживання
Проковтування (прийом) - для всіх продуктів і страв
Розрахунок харчової цінності - Споживання енергії - споживання поживних речовин - споживання вітамінів - споживання мінеральних речовин
Поживний індекс (Індекс здорового харчування)
Стан здоров'я (ВИХІД)
Хвороби: анамніз - хвороби: поточні
Серцево-судинна система
Обмін жирів
Обмін білків
гематологічний стан
Вітамін В1 - Вітамін В2 - Вітамін В6 - тощо.
Цинк - йод - тощо.
Окремі фактори не працюють незалежно один від одного (навіть якщо їх називають такими в простих моделях - незалежні фактори (вхідні дані) пояснюють події (рис. 30), фактори, що залежать від них (вихідні дані) .
Перша схема для складної моделі харчової поведінки - (OLT1977)
(показано простіше - для досліджень мігрантів - зміна середовища проживання через міграцію - як це впливає на харчову поведінку) (OLT-ChartB) (OLT-CHART_A)
У NVS II Багато з вищезазначених факторів були включені - і перші результати наступних змінних вже можна прочитати в першому звіті:
Фізична активність - с.47 -
Куріння с.49
Загальні Стан здоров'я - с.50
Сон с.51
ІМТ/талія/стегна - антропометрія/надмірна вага - с.75
Дієти (с.97)
Харчові знання - с.98
Харчові джерела інформації - с. 103
Добавка до їжі
Оцінка ризику - с.115
Магазини - с.117
Кулінарні навички - навички с. 105
За межами Ессена, с. 112
Список змінних для емпіричних опитувань на основі моделі правила-кола
Район "S" (соціально-економічний статус)
2. Професія (вивчена, відпрацьована)
10. Народження (смерть)
11. Професійне та соціальне становище батьків
13. Право власності на споживчі товари (= індекс вартості життя)
Зона "М" (мобільність)
Площа "Н" (побутова)
4. Оснащення кухонною технікою
Площа "L" (світлий, органічний статус)
Область "Р" (статус особистості)
10. Соціальне домінування та потенція
11. Настрій, настрій
Зона "G" (стан здоров'я згідно з власною заявою)
1. Фізичні та загальні скарги
2. Хвороби: анамнез
Область "F" (діагностичний стан здоров'я)
1. Хвороби: анамнез
2. Хвороби: поточні
3. Серцево-судинна система
6. Гематологічний стан
Область "V" (поведінка, що стосується здоров'я)
11. Фізична активність (професійна)
12. Фізичні навантаження (дозвілля, спорт)
Район "U" (умови навколишнього середовища: робоче місце, будинок, відпочинок)
3. Спеціальні навантаження
Зона "V" (харчові звички: робочий день, вихідні, вдома, далеко від дому)
6. Прийом їжі
Зона "K" (поведінка покупців)
Область "W" (харчові знання)
Область "А" (налаштування, пов'язані з харчуванням)
1. Харчові уподобання
2. Відмови (уникнення)
3. Релігійна норма
6. Ставлення до харчування
Область "Q" (джерела знань про харчування та харчові установки: знання, частота, оцінка)
1. Харчові звички в батьківському домі, поточні
2. Манери столу в батьківському домі, поточні
5. Харчування в школі
Моделі вибору їжі - Університет Корнелла (посилання) - Список:
Модель процесу вибору їжі (pdf) -
Модель харчової поведінки (pdf)
Кілька вимірів епізодів харчування (pdf)
Сценарії вибору їжі (pdf)
Процедури вибору їжі (pdf)
Переговори про цінність вибору їжі (pdf)
Переговори про цінність вибору продуктів харчування хокеїстів - сезонні зміни (pdf) Класифікація вибору їжі (pdf)
Вибір їжі (pdf)
Ємність на вибір їжі (pdf)
Траєкторія вибору їжі (pdf) - переходи у виборі їжі протягом життєвого шляху людини. (Публікація)
Карти харчування (pdf) із описом місць, часу та людей, які обирають їжу.
Концептуальні моделі та рамки вибору їжі "Cliff Notes" Вашингтонський університет (завантажити)