Окономіякі - японський млинець з беконом та капустою

інгредієнти для

  • 100 г борошна
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1 щіпка (и) солі
  • 150 мл води
  • 15 г порошку даші
  • 1 шматочок ямсу (10 см)
  • 200 г білокачанної капусти
  • 3 зелені цибулини
  • 50 г маринованого рожевого імбиру
  • 2 яйця
  • 100 грам бекону
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 зелені цибулини
  • 6 столових ложок соусу окономіякі
  • Японський майонез
  • Пластівці боніто
  • Сушені водорості
  • 20 г маринованого рожевого імбиру

Фаріна Терхааг

Кухонний акробат

Ідеальний день Фаріни починається з ситного сніданку. Вона робить перерву у чорнично-шоколадному торті, еспресо та чаті зі своїми колегами Springlane. Родзинкою дня є гостре тайське каррі.

млинець

опис

Окономіякі - дуже популярна традиційна страва з Японії. Оконімі означає "за бажанням", а яку означає "смажене". Основа складається з капусти, борошна, води, яєць, ямсу та даші, концентрату, виготовленого з рибного запасу. Потім, відповідно до назви, за бажанням додається найрізноманітніший інгредієнт. Бекон, морепродукти, гриби, зелена цибуля, морква, ... все, що душа забажає.

Млинці традиційно смажать на теппановому мангалі, гарячій кам’яній тарілці, яку ставлять посередині столу. Ви також можете легко приготувати на сковороді окономіякі, щоб в домашніх умовах чаклувати цей японський делікатес.

Після смаження млинців ви можете залити млинці японським майонезом, соусом окономіякі, пластівцями боніто (дрібно нарізаними, сушений тунець), маринованим імбиром та сушеними водоростями.