Окрошка - російський літній суп від рецептів Thermomix з серцем
Термітвін
Анна та Лена - братні близнюки, які народились 31 рік тому в невеликому російському містечку під Москвою, але які зараз щасливо живуть у Швабії. Їх спільна пристрасть: змішування! Двоє ведуть блог та YouTube-канал "Thermitwins" і навіть опублікували книгу "Готування російської з Thermomix®" (можна замовити тут з Amazon *).
"Коли ти думаєш про російську кухню, всі думають лише про борщ та горілку, страви дуже різноманітні, і німці їх дуже люблять", - каже Анна. Сестри-близнюки спеціально для вас вдосконалили свій нині улюблений рецепт "Окрошка", холодний літній суп.
| інгредієнти | |
| 400 г. | воскова картопля |
| 700 г. | води |
| 6-й | Яйця |
| 1 | Пучок цибулі-лука, порізаний |
| 1 | Пучок кропу, порізаний |
| 1 1/2 ч. Л | сіль |
| 1 | Пучок редиски |
| 1/2 | Огірок шматочками |
| 400 г. | Сметана |
| 1,5 літра | Холодна газована мінеральна вода |
| 300 г. | Куряча ковбаса невеликими шматочками |
| Сік 1 лимон або 1-2 ст ложки оцту | |
підготовка
Очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками, розкладіть на полиці. Налийте воду в чашу для змішування, повісьте варильну вставку, помістіть яйця в варильну форму, покладіть на контейнер Varoma з полицею і варіть 17 хвилин/Varoma/швидкість.
Вийміть варильну вставку лопаткою, промийте яйця під холодною проточною водою. Варіть картоплю ще 8 хвилин/смак/рівень 1, а потім дайте охолонути. Промийте міску для змішування та добре просушіть.
Грубо поріжте цибулю і кріп разом з 1 чайна ложка Насипте сіль у миску, подрібніть 3 секунди/швидкість 8, а потім перекладіть у велику салатницю.
Помийте та почистіть редис та огірок. Покладіть редьку (абсолютно першу!) І огірок шматочками в миску для змішування, подрібніть 5 сек./Швидкість 4 і додайте в салатник.
Остиглі яйця наріжте кубиками. Ковбасу з птиці наріжте кубиками. Додайте в салатник разом з картоплею, сметаною та мінеральною водою. Приправте окрошку лимонним соком і сіллю (вона повинна бути смачною!) І остудіть приблизно 1 годину.
Калорії на порцію (з 4 порціями): приблизно 605 ккал, 24 г E, 46 г F, 24 г KH
* Примітка: Окрім редакційних посилань, ми також включаємо посилання на товари до продуктів, які необхідні для реалізації наших рецептів чи порад. Ці посилання, які ми позначаємо окремо зірочкою, служать для полегшення пошуку товарів. Якщо хтось натискає таке посилання в дописі - і насправді купує товар в Інтернет-магазині, ми в деяких випадках отримуємо комісію. Однак для вас ціна на продукцію завжди залишається незмінною. Наша редакційна звітність принципово не залежить від існування або розміру комісії.
Категорії: Основні страви та гарніри, Супи та рагу, Дитячі та сімейні рецепти