Олень стейк
Характеристика
Полювання завжди вважалося делікатесом, і якщо його правильно підготувати, воно стає незабутнім кулінарним захопленням. Більше того, оленина вважається найніжнішою дичиною.
Якщо ви любите червоне м’ясо, стейк з оленів є здоровою рекомендацією. Однак будьте обережні, щоб, якщо його неправильно приготувати, він застиг і втратив свою крихкість.
Ось рецепт стейка з оленини від майстра у приготуванні гри!
Стейк з оленів - ніжний і смачний!
Інгредієнти, необхідні для смаження оленів:
1 кг оленини
100 гр кайзера (або селянської шинки)
5 зубчиків часнику
4 столові ложки олії
Для маринаду:
1 морква
посилання для патрулювання
посилання цибулі-порею
2 цибулини
2 перці
2 лаврових листа
1 склянка вина
1 склянка винного оцту
4 столові ложки олії
чебрець
сіль
перець
Як приготувати стейк з оленини?
Крок 1:
М’ясо оленів дуже ніжне, і я люблю його маринувати. Покладіть м’ясо в казан і змастіть його оливковою олією, приправте сіллю, перцем, чебрецем та лавровим листям. Наріжте цибулю-порей кружками і покладіть його зверху. Цибулю, моркву і перець наріжте невеликими шматочками і покладіть їх над м’ясом. В кінці покладіть склянку вина, склянку винного оцту і дрібно нарізану петрушку. Цей склад залишають на ніч.
Крок 2:
Вийміть м’ясо з маринаду, викладіть на сковороду і знову змастіть олією. Вирощуємо і кладемо скибочки кайзера разом з часником. В кінці додайте маринад до м’яса. Помістіть у розігріту духовку. Час від часу діставайте соус з каструлі і посипайте стейк. Залиште в духовці, поки м’ясо добре не підрум’яниться (я залишив його приблизно на 50 хвилин).
Стейк з оленів подається з гарніром з натуральної картоплі, селянської картоплі або пюре.